干眼症吃叶黄素有效吗？研究显示花青素提升湿润度更有感

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干眼症症状有哪些

眼睛干干痒痒、眨眼时眼皮非常酸涩，甚至有刺痛、火辣辣的感觉，这些都是干眼症的症状，虽然每个人的干眼、不适程度不一，但还是应该多留意自己眼睛发出的求救讯号，即时为眼睛补水、维持眼部湿润度，才不会防了疫情却伤了眼。

干眼症常见有以下症状⁽¹⁾：

干眼症可以分为2类，有缺水型干眼、以及蒸发型的缺油型干眼，但不少患者的眼睛是缺水又缺油。对此两种不同的问题，分别可透过不同的营养素补充来改善。

缺水型补充花青素

花青素属于黄酮类化合物，也是植物的色素，许多蔬果中都有，像是山桑子、智利酒果、蓝莓、樱桃等。花青素中，近年相对受瞩目，也被认为对改善眼睛湿润度有帮助的为矢车菊素（Cyanidin）及飞燕草色素（delphinidin）。

在2017《欧洲医药科学》研究中发现，每天补充160mg山桑子萃取物（含36%花青素）的实验组，相较于对照组而言，泪液的分泌量明显增加⁽²⁾。

而在动物研究中也显示，飞燕草素能够抑制泪腺组织中自由基的产生，并维持泪液的分泌⁽³⁾。
缺油型补充Omega-3

油脂层的主要功能是在防止水分蒸散，也因此，除了增加泪液分泌外，透过油脂层锁水、维持湿润也很重要。临床研究中，有使用过增加油脂量的成分包括鱼油Omega-3脂肪酸和亚麻仁油辅助泪液分泌⁽⁴⁾。

在大型回顾数篇随机临床研究中，发现给予Omega-3脂肪酸补充剂可以缓解干眼症的症状，不管在泪液分泌实验(Schirmer test)或是泪膜破裂时间(Breaking-up time, BUT)的数值都有显著的改善⁽⁵⁾ 。

智利酒果功效

智利酒果的花青素含量相当高，在花青素中，飞燕草素与或矢车菊素是提升眼部舒适度的关键。在一小型试验里，中度干眼症患者，随机分组，一组每天服用30mg专利智利酒果萃取物，另一组每日服用60mg专利智利酒果萃取物， 60天后，两组皆能明显增加泪液量⁽⁶⁾。
山桑子功效

许多叶黄素护眼保健品都会添加山桑子成分，而添加的山桑子是否有效，以及品质好坏，应视花青素含量而定。山桑子花青素中，又以矢车菊素（Cyanidin）最重要。

矢车菊素的抗氧化力是所有的花青素成分中最高的，矢车菊素-3-葡萄糖苷（Cyanidin 3-glucoside，简称C3G）更是许多科学文献研究结果中最具指标性的物质，也因此消费者可以藉由定量活性成分C3G花青素的含量来确认使用的山桑子品质。
亚麻仁油功效

亚麻仁油也称为亚麻籽油(flaxseed oil)，是从亚麻干燥成熟种子经由压榨取得的淡黄色油脂。亚麻仁油常用于营养补充剂，作为次亚麻油酸 (α-linolenic acid, ALA，一种Omega-3脂肪酸)的补充来源。

次亚麻油酸摄取之后，会近一步生成花生四烯酸（Arachidonic acid, AA）、EPA、DHA等分子⁽⁷⁾， EPA和DHA也是鱼油中常见成分，也因此亚麻仁油又被称为「素食者的鱼油」，对于吃素想补充Omega-3脂肪酸的人，亚麻仁油就是个理想的选择。

护眼保健食品主要成分还是以叶黄素为主，再搭配其他成分如各类花青素、玉米黄素等，而叶黄素为脂溶性，在制作叶黄素产品的配方中，也会添加如亚麻仁油（油脂）来帮助叶黄素吸收，因此在饭后吃，会是比较好的补充时间。

此外，这些营养素要发挥作用，需要透过定期补充2-4个月以上，让体内浓度稳定才会逐渐「有感」，所以如果真的有干眼问题，想透过保健食品来帮忙，就应该持续食用，避免断断续续的补充。