痛風是什麼？了解尿酸與普林的關係

痛風的原因主要就是因為尿酸的代謝失衡。尿酸是人體代謝「普林（Purine，又稱嘌呤）」後的產物。而普林普遍存在人體細胞和各種食物中，在正常的生理機能運作下，我們會不斷產生尿酸，經由腎臟過濾後，隨著尿液排出體外。但要是代謝機制發生問題，血液中的尿酸濃度就會逐漸升高。

• 普林攝取過量：例如長期採取高普林飲食、攝取過多果糖導致代謝異常，或是細胞因受傷、治療而大量分解尿酸。
• 排泄不良：例如腎臟功能不佳，或是受到特定藥物（如利尿劑）影響，導致尿酸滯留在體內無法排出 。

當身體長期處於尿酸濃度過高的狀態，就會變成高尿酸血症。這些過飽和的尿酸會析出形成針狀結晶，沉積在關節、軟骨、肌腱或皮下組織。當免疫系統將這些結晶視為「異物」而有所反應時，就會引發強烈的發炎反應，造成劇烈的紅腫熱痛，這就是我們所熟知的痛風。

長期高濃度尿酸的慢性累積，導致尿酸結晶沉積於關節、軟骨或肌腱等其他組織，便會導致痛風。人體內的尿酸是普林(purine，又稱嘌呤)經代謝後的產物，正常會由尿液排出體外，當身體產生過多尿酸或腎臟排出不足，導致血液中尿酸濃度過高，便可能發生急性痛風。

痛風的前兆與常見症狀

痛風給人的印象，可能是半夜突然被大腳趾給痛醒，但實際上痛風發作的關節與症狀變化可不只如此。痛風通常都來得又急又猛，且因為夜間體溫較低，血液循環會變慢，更容易尿酸結晶沉積，所以容易在夜間發作。一旦痛風發作，通常會經歷以下四個階段性的臨床徵兆：

痛風症狀一：劇烈的關節疼痛

痛風的痛通常會在發作後的4到12小時內達到高峰。這種劇痛相當不舒服，就連棉被輕輕掃過都會非常痛苦。痛風可能發生在任何關節，不過根據統計，最常見的是腳趾大拇哥的第一關節(第一蹠趾關節)，其次為腳踝、膝蓋、手肘、手腕和手指。

痛風症狀二：明顯的紅腫熱痛與皮膚緊繃

受痛風影響的關節會出現典型的發炎症狀：紅、腫、熱、痛，另外皮膚也會因為嚴重水腫而變得緊繃、發亮，觸摸時會感覺到熱感，且對觸碰極度敏感。

痛風症狀三：揮之不去的不適感

當最劇烈的疼痛過去後，其實還沒結束。關節還會有異物感，或是隱隱作痛個數天至數週，如果沒有好好治療，後續的復發就會持續得更久，而且可能從單一關節擴散到更多關節。

痛風症狀四：關節僵硬與活動受限

隨著關節發炎的狀況越來越嚴重，關節周圍的組織也會跟著腫脹僵硬，這時的活動範圍就會因此縮減。嚴重時，可能會讓膝蓋無法彎曲或是穿鞋行走，讓日常行動受到限制。

痛風的原因是什麼？9 大痛風高風險族群

雖然痛風是因為尿酸濃度過高，但也不是所有尿酸高的人都會發作痛風。根據臨床統計，只有大概 10%的高尿酸血症患者會出現急性痛風症狀，那到底怎樣的族群比較容易痛風呢？

1. 男性或停經後的女性

痛風有明顯的性別與年齡傾向。男性因先天尿酸指數較高，是痛風的主要好發族群。女性在更年期前受雌激素保護，能促進尿酸排泄；但停經後女性因失去荷爾蒙保護，罹患痛風的風險就會隨之上升。

2. 體重過重與肥胖者

肥胖是痛風相當高的危險因子，因為體重過重不但會增加體內普林的合成，過多的脂肪組織還會產生胰島素阻抗，抑制腎臟將尿酸排出體外的能力，因此也成為痛風的高風險族群之一。

3. 愛喝含糖飲料與果糖攝取過多

含糖飲料是年輕型痛風的主因之一。果糖在肝臟代謝的過程中會消耗大量能量，間接加速尿酸合成。所以常喝含高果糖糖漿的手搖、汽水，就容易導致尿酸波動。

4. 酒精攝取量過多

酒精是常見的痛風誘發因子，尤其又以啤酒影響最大。酒精代謝產生的乳酸會與尿酸競爭排泄通道，導致尿酸滯留在體內無法排出。

5. 長期吃高普林食物

長期食用高普林飲食，例如大量攝取紅肉(牛、豬、羊)、動物內臟(肝、腸、心)以及貝類海鮮等，會增加外源性的普林來源，導致血液中尿酸濃度升高。

6. 慢性病患者(高血壓、腎臟病)

痛風常與代謝症候群相關，如果本來就有高血壓、糖尿病、心臟衰竭或慢性腎臟病，且控制的狀況不佳，那通常腎臟代謝尿酸的功能都會比較差，所以也屬於痛風的高風險族群。

7. 服用特定藥物者

部分藥物會干擾尿酸排泄，常見如利尿劑(常用於降血壓)或部分血壓藥，可能會影響尿酸排出的狀況。不過如果正在服用此類藥物，也請諮詢醫師評估，別因此自行停藥。

8. 痛風家族史

遺傳也是痛風發病與否的相關因素之一，如果直系親屬中有痛風病史，代表你普林代謝或腎臟排泄能力的能力可能也會因此比較弱，就有機率痛風發作。

9. 近期經歷手術或創傷

身體在承受巨大生理壓力時，尿酸數值容易劇烈波動。因此，近期經歷過手術、嚴重創傷或急重症的患者，也是痛風急性發作的高風險時刻。

如何分辨痛風？痛風病程的 4 大階段與症狀

如同前述，高尿酸血症(不同指引定義為:血中尿酸濃度>6.8 mg/dL或>7 mg/dL)是痛風最重要危險因子，但並非所有高尿酸血症患者都會發生痛風，僅約10%的高尿酸血症患者會出現急性痛風發作(3,4)。

高尿酸血症是痛風最核心且關鍵的危險因子，不過「尿酸高」並不代表一定會立刻發作。雖然痛風發作總是來得又急又猛，但臨床上，痛風通常是一路從沒症狀、反覆關節炎到後面才出現痛風石，是一個循序漸進的過程。也就是說，只要你先弄清楚痛風的病程階段，你就有機會在痛風初期提早介入、控制病程。

痛風階段一：無症狀高尿酸血症（Asymptomatic Hyperuricemia）

大家可以把這個階段當作是「痛風的潛伏期」，這時候並沒有任何的症狀，關節不會紅腫熱痛，也看不到痛風石沉積。但如果你抽血，就會發現尿酸偏高，一般會以男性血中尿酸值高於 7 mg/dL、女性高於 6 mg/dL 作為高尿酸血症的參考標準。

以統計來說，大約有一成左右的高尿酸血症患者，日後會發展成急性痛風關節炎；尿酸數值越高、時間拖越久，風險也就越高。所以這階段是最適合靠飲食、生活型態與必要時藥物，提早把尿酸壓下來的關鍵時期。

痛風階段二：急性痛風關節炎發作（Acute Gouty Arthritis）

當尿酸結晶在關節累積到一定程度，可能就會引爆第一次的急性發作。這個階段的特色就是傳說中的「又快又猛」，很多人都是半夜被痛醒，而且是痛到連被子稍微碰到關節都無法招架。

比較典型的表現通常是「單一關節」突然出現明顯的紅、腫、熱、痛，好發部位以下肢關節為主，最經典的是腳的大拇趾的第一蹠趾關節，其次是腳踝、膝蓋等。部分患者會在前幾天先出現局部緊繃、微痠或輕微不適，接著在一兩天內迅速惡化成劇痛。常見誘發因素包括熬夜、暴飲暴食、飲酒、脫水、近期接受手術或嚴重壓力等。

痛風階段三：痛風緩解期／不發作間歇期（Intercritical Gout）

急性痛風發作通常會在幾天到兩週內自行緩解，等發炎消退後，會進入一段沒有症狀的間歇期。因為什麼症狀都沒有，讓人掉以輕心，以為已經沒事了，就自己停藥、恢復原本的飲食與生活習慣。結果，又持續讓尿酸結晶持續在關節與軟組織中累積。

而後痛風發作的頻率會越來越高，期間的間隔時間也會越來越短，從原本的幾年一次，變成幾個月一次，甚至數週痛一次。而且發炎的關節也會從單一關節，逐漸擴大到多個關節同時發作。

痛風階段四：慢性痛風石關節炎（Chronic Tophaceous Gout）

如果高尿酸血症長期沒有得到妥善治療，就可能進入痛風的晚期階段。這時候，大量尿酸結晶會沉積在皮下、關節、軟骨或肌腱，形成肉眼可見、帶有顆粒感的結節，也就是所謂的「痛風石」。常見位置包括耳朵邊緣、手指與腳趾關節、手肘、阿基里斯腱附近等。

痛風石會造成慢性關節炎，讓關節逐漸變形、僵硬，活動角度受限，甚至侵蝕骨頭。當痛風石把皮膚撐得很薄時，一點摩擦或撞擊就可能破裂，流出像白色牙膏狀的結晶，也非常容易合併細菌感染與慢性潰瘍，處理起來相當棘手。部分患者若合併腎臟受損，還可能出現腎結石或慢性腎功能惡化。

一張表看懂痛風病程差異

痛風如何止痛？痛風發作怎麼辦？

痛風發作怎麼辦？該怎麼止痛呢？其實痛風的治療策略必須依照病程，分為「急性期」與「慢性期」兩大階段來調整。急性期先求止痛消炎，慢性期則是要好好控制尿酸。

急性發作期：黃金 24 小時內的快速消炎

如果關節已經開始紅腫、熱痛，這時候一定是優先處理發炎，以便恢復行動能力。在藥物治療上，醫師通常會依患者狀況開立非類固醇消炎止痛藥(NSAIDs)、秋水仙素(Colchicine)或類固醇，來有效縮短病程。這時候請配合多休息與大量喝水，幫助代謝體內尿酸，針對關節發炎的地方也可以適度冰敷，減輕腫脹。睡覺時也請調整姿勢或使用護架，避免棉被直接壓在發炎的關節上，減少疼痛感。

如果本來就有服用降尿酸藥物，急性發作時請勿自行停藥；如果從未服用過降尿酸藥物，發作當下也不建議直接開始服用，以免尿酸濃度劇烈波動而延長發炎時間。最正確的方式還是要等症狀緩解後，再由醫師評估使用。

慢性緩解期：長期抗戰的「降尿酸工程」

當急性發作的劇痛散去，就是治療的開始。慢性期的主要任務與目標就是穩定血尿酸值，將它控制在標準範圍內，溶解體內結晶，預防痛風復發。臨床上我們可以依賴長效降尿酸藥物來維持數值穩定，常見藥物機制分為「抑制尿酸生成」（如 Allopurinol, Febuxostat）與「促進尿酸排泄」（如 Benzbromarone）兩大類。

除了規律服藥，生活型態也要同步調整，例如維持標準體重，戒菸酒，避免劇烈運動造成關節壓力，同時保持均衡飲食與充足水分攝取。從藥物控制與生活習慣的改善，一起雙管齊下，才能有效降低痛風石形成與腎結石的風險。

如何快速消除尿酸？4 招幫你加速代謝

「如喝快速消尿酸？」「有沒有辦法讓尿酸降快一點？」 雖然降尿酸無法一蹴可幾，不過我們還是可以遵照醫囑服用降尿酸藥物來控制源頭與出口，並且搭配以下 4 個生活策略，來幫助提高腎臟的代謝效率，讓尿酸排出的速度快過生成的速度。

一、喝水不是純解渴，主要目的是沖刷

水分是尿酸代謝最重要的載體。痛風患者容易因尿液酸化而產生腎結石，影響排泄功能。建議每天喝水量要達到 2,000c.c. 以上，並且隨著體重調整。足夠的尿液量能幫助溶解尿酸，促進排出體外，降低結石風險。

二、蛋白質來源改吃植物性蛋白

過去觀念認為痛風不能吃豆類，但現代研究發現，食用黃豆、豆製品等植物性蛋白質，對痛風患者其實更有利，研究指出，豆類中富含的黃酮類化合物，具有抑制尿酸合成的潛力。試著將部分紅肉、海鮮換成豆類製品，一樣可以補充到蛋白質，也能減少攝取會轉化為尿酸的動物性普林。

三、運動要有氧，但避免過度劇烈

規律運動有助於代謝，但要避免短時間內高強度的劇烈運動(如重訓、衝刺)，因為無氧運動會產生大量「乳酸」，乳酸會與尿酸競爭排泄通道，反而導致尿酸排不出去而堆積，引起痛風發作。建議運動可採游泳、快走、慢跑等中強度有氧運動為主。

四、體重管理不求快，避免反彈

肥胖會阻礙尿酸排泄，所以適度的體重控制是必要的。但建議以「每週減重 0.5~1 公斤」的速度循序漸進，除了體重比較不容易反彈之外，也比較不會因為體重下降過快，反而讓體內細胞大量分解，釋放出普林；另外由於脂肪燃燒產生的酮體也會阻礙尿酸排泄，所以不建議以斷食、極低熱量飲食的方式減重。

痛風飲食禁忌：破除迷思，聰明避開痛風地雷

提到痛風飲食禁忌，很多人會擔心是不是什麼東西都不能吃了？但其實控制痛風並不需要苦行僧般的節食，只要能學會辨識哪些食物是真正的「普林炸彈」，掌握正確的大方向，還是可以安心享受美食的。以下這三類食物就是在痛風急性發作期要嚴格禁止，且平時也要減少攝取的。

1. 酒精：阻礙代謝的元兇

酒精絕對是痛風患者的大敵，酒精中所含的乙醇，經代謝後會釋放出普林和尿酸，尤其是啤酒，更是禁忌中的禁忌。因為酒精代謝過程中所產生的物質，會與尿酸競爭排泄通道，導致尿酸「塞車」滯留在體內出不去。

2. 含果糖飲料與甜食：被忽視的隱形殺手

手搖飲、汽水或加工食品中常見的「果糖」，會幫助普林合成，雖然天然水果尚無明確證據顯示有害，但去除纖維的「果汁」因為糖分經過濃縮，建議要避免飲用，如果想吃，建議直接吃原型水果。

3. 高普林動物性食物：餐桌上的尿酸炸彈

這類食物直接提供了尿酸生成的原料，包含紅肉、各類動物內臟以及部分海鮮(貝類、沙丁魚、花枝、蝦蟹等)。此外，許多人愛喝的肉湯、肉汁、火鍋湯底或高油脂食物，因為濃縮了大量普林，絕對是餐桌上的禁忌。

痛風該怎麼吃？掌握「植化素優先」的飲食大方向

避開痛風禁忌後，剩下的飲食該怎麼填補呢？現代醫學建議痛風飲食要採取「均衡且偏向植物性」的模式，這樣就能維持營養，且利用植物特有的營養素來輔助尿酸代謝。

1. 豆製品與植物性蛋白質：破解迷思的神隊友

過去常有「痛風不能吃豆腐、喝豆漿」的迷思，這已經是舊觀念了。現代研究證實，黃豆、豆漿、豆腐等豆製品雖然含有普林，但這類「植物性普林」並不像動物性普林那樣容易導致尿酸升高。相反地，研究發現豆類中富含的黃酮類化合物，反而可能有助於抑制尿酸合成。倘若將餐桌上的紅肉替換為豆類製品，減輕腎臟負擔的同時也依舊能攝取到優質的蛋白質。

2. 痛風蔬菜怎麼吃？避開乾香菇與紫菜就可以

除了豆類，絕大多數的蔬菜如蘆筍、菠菜、花椰菜等，就算含有普林，也已被證實與痛風發作無關，可以安心食用。唯一需要注意的是「曬乾的香菇」與「紫菜」，這類食材因為脫水濃縮的關係，普林含量確實非常高，痛風急性期間要避免，平時也不宜大量食用。

3. 主食選擇高纖維全穀類，穩定代謝基底

在碳水化合物的選擇上，建議以全穀類、蔬菜與水果等高纖維食物為主，取代精緻澱粉與甜食。高纖維食物有助於維持血糖與體重穩定，可以預防因代謝異常引起的痛風。

痛風發作吃什麼？5 種營養素幫助改善痛風

除了避開痛風禁忌與調整飲食結構，適度補充特定的營養素，也能主動為身體打造「降低痛風發作」的防護網。以下這 5 種營養素在研究中顯示對於調節尿酸與抗發炎具有潛力，如果想降低痛風發作，可以考慮補充。

訶子：古老智慧的現代驗證

訶子是傳統中藥材，富含單寧酸、黃酮類與酚酸類化合物，具有優異的抗氧化與抗發炎活性。動物研究發現，訶子萃取物能發揮雙重保護作用：一方面降低尿酸濃度，另一方面抑制相關發炎反應，藉此達到減輕痛風，以及對腎臟、關節造成的發炎損傷。

甲肌肽：來自海洋的代謝調節劑

甲肌肽是一種咪唑二肽，廣泛存在於鮪魚、鰹魚等洄游魚類的肌肉中。研究發現它具有類似降尿酸藥物的潛力，能幫助抑制尿酸合成，同時促進尿酸排泄。此外，動物實驗也顯示，甲肌肽有助於減緩高尿酸血症，並修復因代謝異常造成的肝腎損傷 ，對於長期服用藥物的痛風患者是很好的營養素。

酸櫻桃：抗氧化的超級水果

酸櫻桃與一般我們平常吃的甜櫻桃不同，它富含更高濃度的花青素、類黃酮與多酚類化合物，是對抗氧化壓力與抗發炎的強大武器。一項針對過重及肥胖族群的人體臨床研究發現，每日補充240毫升的酸櫻桃汁，能有效降低血液中的尿酸濃度達 19.2%。

B12 & 葉酸：隱藏版的代謝推手

別小看B群，它們跟尿酸代謝息息相關。研究發現，體內維生素 B12 與葉酸（B9）濃度較低的人，罹患高尿酸血症與痛風的風險會比較高。因為這兩種維生素是身體處理「同半胱胺酸」的關鍵輔酶。當 B 群不足時，同半胱胺酸會累積，干擾尿酸的代謝路徑，導致尿酸更容易升高。

維生素 C：最容易取得的排尿酸幫手

維生素C不只能美白，還能幫助腎臟工作。研究證實，維生素C具有促進尿酸排泄的特性，且能減少自由基對細胞的傷害，從源頭減少尿酸產生。一項大型研究指出，每日攝取500毫克至1500毫克維生素C的族群，其痛風發生的風險相對比較低。

痛風雖然令人痛苦，但痛風也是最能透過生活型態改善的關節炎之一。從辨識高風險食物、建立高纖與植物性飲食，到聰明補充營養素，每一個小改變都可以幫助尿酸數值回歸平穩。如果你正受痛風所苦，請務必諮詢醫師進行正規治療，並搭配上述的生活對策，相信未來一定能重拾自在活動的輕盈人生。

相關內容：痛風發作怎麼辦？一文看懂痛風症狀、治療、預防飲食

〈痛風怎麼辦？詳解痛風原因、症狀到痛風飲食禁忌與舒緩方式〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

現代人長時間使用3C，為了緩解眼睛的乾澀與疲勞，吃葉黃素保養眼睛幾乎是許多人的日常。不過，在眾多的葉黃素保健品中，有不少成分都含有蝦紅素，這也不免讓人好奇，蝦紅素也有護眼的功效嗎？蝦紅素、葉黃素有什麼不一樣？甲殼類過敏是不是就不能吃了？

其實，蝦紅素對調節視覺疲勞真的滿有幫助的，只是大多數的人對於蝦紅素的來源與特色仍一知半解，甚至會擔心蝦紅素是否有什麼副作用或禁忌，今天就跟著營養企劃部來一起了解蝦紅素的真實面貌吧！

蝦紅素是什麼？其實來源不是「蝦」

蝦紅素(Astaxanthin)是一種天然存在的類胡蘿蔔素，在市面上也常被稱為「藻紅素」或「蝦青素」，是1938年由諾貝爾化學獎得主Richard Kuhn於龍蝦體內發現的物質。

因為名稱是「蝦」紅素，很多甲殼類過敏的人都會誤以為這樣可能就不能吃蝦紅素了。但其實這個是相當常見的誤會，蝦紅素並不是由蝦蟹等海洋生物自主生成的。這些海洋生物是因為攝取了富含蝦紅素的微藻(例如：雨生紅球藻)，讓蝦紅素透過食物鏈慢慢在體內儲存、累積，才使得蝦、蟹、鮭魚等生物呈現鮮豔的紅橘色。

目前市面上有不少蝦紅素保健品都是直接從「植物性微藻」中萃取而來，因此對海鮮或甲殼類過敏的族群，通常也能安心食用。此外，蝦紅素屬於脂溶性營養素，其特殊的分子結構，賦予了它極度優異且穩定的抗氧化性，且不易在體內被轉化成其他物質，能夠保留完整的型態發揮保健效果！

蝦紅素和葉黃素有什麼不一樣？

部分葉黃素保健品會添加蝦紅素來強化護眼效果，因此有些人會好奇蝦紅素和葉黃素有什麼差別？蝦紅素和葉黃素一樣，都是屬於「類胡蘿蔔素」，不過在人體的來源、作用特性與補充目的上，兩者卻有著截然不同的分工。

葉黃素主要存在於深綠色蔬菜中，是構成視網膜黃斑部的重要成分。你可以把它想像成眼睛內建的太陽眼鏡，主要作為日常基礎的護眼營養，偏向維持眼睛長期健康的基礎。

而蝦紅素則多來自微藻與海洋生物，結構穩定、抗氧化力極佳，作用就像是幫疲勞的雙眼進行放鬆按摩，常被關注於長時間用眼所帶來的疲勞感與視覺壓力調節，可被視為是高用眼族群的「加強型保養」。

簡單來說，葉黃素負責「日常防禦」，而蝦紅素負責「舒緩放鬆」，兩者不會相斥，功能也完美互補。不管是依個人需求單選，還是將兩者互相搭配，都是滿全方位的護眼對策！

蝦紅素與葉黃素差異比較表

延伸閱讀：葉黃素的10大功效、副作用與葉黃素食物，教你葉黃素什麼時候吃

蝦紅素功效有哪些？

蝦紅素之所以受歡迎是因為在長時間用眼的情境下，它具備多重防護特性。營養企劃部為大家整理目前科學界最常探討，且與眼睛保養高度相關的3大蝦紅素功效來分享。

蝦紅素功效一：維持視力，減緩眼睛疲勞

在仰賴3C這年頭，眼睛難免容易酸澀、對焦吃力等疲勞感。根據研究，連續口服蝦紅素28天，裸眼視力明顯高於未服用蝦紅素或服用低劑量的組別。在長時間用眼後，這些人的眼睛休息恢復時間也明顯縮短，表示蝦紅素在減緩眼睛疲勞方面具有實際的效益。

蝦紅素功效二：促進眼部血液循環，協助調節眼睛對焦

除了減輕重度用眼者的視覺疲勞，蝦紅素也有促進眼睛血液循環的效用，有助於調節眼部對焦的能力。一項維持4週的研究結果顯示，每日補充12毫克蝦紅素，其眼部血液循環速度明顯高於未補充的對照組，而且沒有任何不良反應，凸顯出蝦紅素促進眼部循環的安全與有效性。

蝦紅素功效三：強化抗氧化能力

眼睛是人體高度依賴氧氣的器官，長時間用眼、藍光刺激與環境壓力，都可能大幅增加眼睛的氧化負擔。而蝦紅素屬於類胡蘿蔔素，在結構上具有良好的抗氧化特性。研究指出，蝦紅素不只有助於降低眼部因氧化產生的壓力，甚至在減緩心血管等氧化相關疾病上，也展現出不錯的效果，證實了蝦紅素幫助人體抗氧化的強大潛力。

蝦紅素可以從食物攝取嗎？單靠日常飲食補充的 3 大盲點

「既然蝦紅素是天然營養素，那我多吃蝦子跟鮭魚是不是就能補充到了？」其實，日常天然食物中確實含有蝦紅素，但如果想單純透過吃海鮮來達到護眼保養的有效劑量，在實務上其實是不容易的！

一、真正高含量的來源其實「不是海鮮」

很多人以為蝦紅素來自蝦蟹，但其實那是海洋生物攝取了微藻才在體內累積出紅橘色。真正含量高的其實「雨生紅球藻」，其蝦紅素含量遠遠高於任何海鮮，這也是為什麼市售優質的蝦紅素保健品，幾乎都會特別標示為「藻類萃取」的原因。

二、補充效率非常有限

以市面上常見的每日4–12毫克建議攝取量來看，如果想靠日常飲食達標，每天必須吃下極大份量的鮭魚或蝦類，這對忙碌的現代人來說並不容易長期執行。

三、增加身體額外負擔

大量攝取海鮮往往會伴隨著較高的熱量、膽固醇與鈉含量，對於需要控制飲食或是注重心血管健康的人來說，狂吃海鮮不只不太可行，而且更容易對身體造成不必要的代謝負擔。

常見富含蝦紅素食物比較表

為了讓大家更清楚各種天然食物中蝦紅素含量的懸殊落差，我們整理了以下比較表，幫助大家評估除了日常飲食之外，是否有另外使用保健品補充的需求。

蝦紅素一天建議攝取量是多少？

了解完食物來源後，如果選擇直接吃保健品，那就要好好了解一下劑量了。蝦紅素一天要吃多少才有效呢？主要還是得依照你的生活習慣與情境來調整。依照目前市售保健品與研究中常見的使用情況，蝦紅素的每日補充量大致落在以下區間 ：

• 一般保養族群：2–4 毫克／天
• 長時間用眼、3C 重度使用者：4–8 毫克／天
• 高需求族群（如長時間閱讀、輪班或夜間用眼）：8–12 毫克／天

大部分含有蝦紅素的保健品會把單顆或單次劑量設計在4–6毫克，方便使用者依需求調整，建議剛開始使用蝦紅素的人，先從低劑量開始，觀察身體狀況後再調整。

蝦紅素什麼時候吃比較好？

蝦紅素屬於脂溶性營養素，與油脂一起補充有助於吸收，因建議在飯後吃，例如早餐或午餐後吃，比較有助於吸收。吃的時候最好搭配含油脂的餐點，例如：魚類、堅果、橄欖油等。此外，如果產品標示為軟膠囊或油溶型，代表產品已經把促進吸收也考慮進來，但還是會建議隨餐補充，對吸收效率會比較好。

蝦紅素可以跟 B 群一起吃嗎？

既然提到了食用時機，那蝦紅素可以跟 B 群一起吃嗎？答案是：完全沒有問題，而且非常推薦！

蝦紅素和 B 群的營養素並不衝突。蝦紅素偏向眼睛保養、調節視覺疲勞與抗氧化；而維生素 B 群則是加強身體的能量代謝、維持精神旺盛與工作專注力。對於長時間盯螢幕、又需要維持高效運作的上班族來說，這樣的組合剛好能對應「用眼多、腦力消耗大」的日常狀態。

至於能不能同時「一起吃」呢？蝦紅素是脂溶性的營養素，建議餐後服用；而 B 群則是水溶性，隨餐或飯後服用皆可。兩者在同一餐吃並不會影響彼此的吸收率，因此不需要刻意錯開時間。不過如果你服用的B群屬於高單位產品，會建議盡量在早上補充，以免精神太好而影響到晚間的睡眠作息。

蝦紅素可以長期吃嗎？

既然蝦紅素常被用作加強型保養，那它可以長期吃嗎？答案是可以的！只要在一般建議的劑量範圍內，蝦紅素作為日常營養補充是完全沒問題的。不少人會先連續補充 2–3 個月，將身體的健康基礎打好後，再視個人的用眼需求，改為持續或是間歇性地使用 。對於每天必須長時間盯著螢幕的上班族而言，「穩定且持續地補充」會比「短期吃高劑量」更符合實際生活的需求與保養效益。

蝦紅素禁忌與副作用：6 大族群要注意

蝦紅素雖然多為天然來源，但補充的原則就是「不過量」。長期吃超過產品建議攝取量，反而可能增加身體的代謝負擔。只要依照產品建議的攝取量補充，大多時候並不會有明顯不適。不過如果你是屬於以下 6 種情況或族群，保養前就要特別留意喔！

對海鮮或藻類過敏者

雖然市售蝦紅素大部分是萃取自藻類，但還是有可能讓對海鮮或藻類成分敏感的人感到不舒服。如果本身有相關過敏史，吃之前請務必確認原料來源，必要時可諮詢醫生，並且從低劑量開始嘗試，降低過敏發作的風險。

懷孕、哺乳期間的女性

懷孕或哺乳期間，身體對營養素的需求與反應可能與平時不同，目前也沒有針對懷孕或哺育期間的女性進行相關的研究，建議如果有補充蝦紅素的需求，請先向醫生或營養師諮詢、評估。

正在服用處方藥物者

如果正在服用藥物，例如心血管用藥、慢性病處方藥物等，保險起見，請先詢問醫師或藥師，避免潛在的交互影響。

腸胃較敏感者

有些人空腹補充脂溶性營養素時，可能會出現輕微腸胃不適。建議將蝦紅素安排在飯後補充，並搭配餐點中的油脂，不只能幫助吸收，還可以降低腸胃的不適。

即將進行手術或處於術後恢復期

部分營養素可能影響身體代謝或凝血機制，如果近期有手術安排，或正處於術後恢復期，建議暫緩補充蝦紅素，並依照醫囑調整營養補充內容。

未成年人與特殊體質族群

目前蝦紅素的補充多以成人族群為主，並沒有針對兒童、青少年或特殊體質的人進行過安全風險評估，如果沒有必要，就不建議自行補充高劑量保健品，請以均衡飲食為優先。

現代人生活早已離不開 3C 產品，面對無可避免的視覺壓力，「蝦紅素」憑藉其優異的抗氧化力與舒緩疲勞的特性，無疑是高用眼族群的保養神隊友。它與主攻基礎防護的「葉黃素」各司其職，兩者互相搭配能為雙眼帶來更全面的照護。

不過，營養企劃部也要再次提醒大家，保健食品終究只是輔助。想要擁有明亮健康的雙眼，除了挑選適合自己的營養品並遵循正確吃法外，養成「用眼 30 分鐘、休息 10 分鐘」的良好習慣，並維持均衡的日常飲食，才是最根本的長久之計！

〈護眼只吃葉黃素？蝦紅素功效、副作用與正確吃法，一次為你解答〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

其實，藤黃果並不是吃了馬上瘦的神藥，不過它確實可以輔助減重。今天營養企劃部將以科學實證的角度，帶大家看懂藤黃果功效、正確吃法以及絕對要注意的禁忌，確保大家在追求體態的路上，吃得健康又有效果。

藤黃果是什麼？

藤黃果的學名是Garcinia cambogia，是一種原產於南亞與東南亞地區的藤黃屬植物，常見於印度、斯里蘭卡、泰國與印尼等地。它的外觀類似小型南瓜或柑橘水果，成熟時呈現黃綠色，果皮比一般水果厚，本身的味道偏酸。

藤黃果在當地的飲食文化中，長期被用來當作調味品或醃漬食品，也常被用來製作草藥，食用的用途非常廣泛且歷史悠久。直到近幾十年，研究發現，它所含有的活性成分與脂肪代謝有關，才開始被大量用在保健食品和減重產品中。

藤黃果的營養價值

許多人會問：吃藤黃果能補充營養嗎？其實，藤黃果本身沒有太多熱量，也沒有太多我們一般認知的維生素。藤黃果最主要的價值在於它特殊的活性成分。如果從營養學角度來看，藤黃果並不屬於營養補給型水果，而是「功能導向型」的植物來源成分。

主要成分包含以下三種：

1. 羥基檸檬酸（HCA, Hydroxycitric Acid）

藤黃果中最核心的成分，也是多數研究與減重產品標示的重點。HCA 被認為是影響人體脂肪合成相關重要酵素的關鍵，可以幫助人體降低「攝取過多的熱量被轉換為脂肪」的比例。也因為HCA具有這樣的效果，所以市面上常見的藤黃果補充品多半會標示 HCA 含量或萃取比例，而不會單純標示藤黃果粉。

2. 有機酸與天然多酚

藤黃果吃起來之所以會酸，是因為含有多種天然有機酸，這些有機酸被視為具有抗氧化潛力。不過，這類成分只佔了藤黃果的一小部分，並不是它主要的功效來源。

3. 微量礦物質與膳食纖維

雖然藤黃果中也含有礦物質與纖維，但含量並不多，如果目的是為了「補充營養」，效果其實並沒有像一般蔬果突出，因此大家在攝取藤黃果時，重點會放在它的代謝調節功能上。

藤黃果功效有哪些？三大科學實證解析

關於藤黃果的功效，坊間流傳著幫助減重、控制食慾、增加飽足感、改善血糖、提高血清素分泌等各種說法。但目前相關的實證研究都指出，藤黃果當中的羥基檸檬酸(HCA)並沒有直接燃燒脂肪的功效，而是「協助人體調節脂肪代謝」與「調節熱量轉換成脂肪的效率」，也就是說，不是吃了藤黃果就會讓你體重下降喔！以下我們就以有相關文獻佐證的內容，為大家介紹藤黃果的功效。

藤黃果功效一：輔助減重與縮小腰圍

許多人對藤黃果的減肥效果寄予厚望，而實際的臨床數據也證實了它的輔助效果。根據綜合性回顧的8篇研究，發現實驗組在持續服用藤黃果萃取物至少 12 週後，與服用安慰劑的對照組相比，平均體重多下降了 1.34 公斤，BMI 降低了 0.99 kg/m²，腰圍更是減少了 4.16 公分。由此可證，藤黃果在減重過程中確實有著不錯的輔助效果，尤其對腰圍控制的表現不俗。當然，數據也明確說明了，它只是溫和的輔助成分，不是一吃就能讓體重暴跌的速效藥物。

藤黃果功效二：抑制關鍵酵素，調節體脂肪形成

除了體重數字的變化，藤黃果也具有調節體脂形成的潛力。根據研究指出，藤黃果中的 HCA 能與人體內一種名為「檸檬酸裂解酶（ATP-citrate lyase）」的酵素產生作用 。這個酵素主要負責將我們攝取過多的碳水化合物轉化為脂肪儲存，而 HCA 可以抑制此酵素的活性，幫助有效降低多餘熱量被轉化為脂肪的比例，從源頭調節體內脂肪的堆積，這也是藤黃果被認為適合搭配飲食控制來管理體脂的主要原因。

藤黃果功效三：改善內臟脂肪與皮下脂肪堆積

內臟脂肪過高往往是代謝症候群與心血管風險的隱形殺手，而藤黃果中的HCA對人體代謝內臟脂肪也有所幫助。一項針對 39 名內臟脂肪指數過高的患者研究，在給予每天 1000 毫克藤黃果萃取物，持續 12 週的實驗後，結果發現實驗組患者的內臟脂肪、皮下脂肪以及總脂肪面積，相較於對照組都有明顯減少，且過程中未觀察到不良反應，顯示出藤黃果也具有幫助內臟脂肪代謝的調節效益。

藤黃果怎麼吃？認明「HCA 含量」才是有效指標

藤黃果要吃得有感，重點要挑對！很多人買的時候容易陷入迷思，以為「萃取物越重越好」，但其實藤黃果的有效關鍵在於「HCA（羥基檸檬酸）」的實際含量，跟藤黃果萃取物的總重量沒有太大的關係。所以務必要好好檢視成分表，確認清楚實際含有的 HCA 毫克數或萃取比例，才不會買了一堆萃取粉末卻沒吃到足夠的有效成分。

藤黃果一天最高上限是多少？每日建議攝取量解析

藤黃果吃越多越有效嗎？答案是否定的，吃過頭小心增加代謝負擔！根據衛福部食品原料規範，藤黃果作為食品原料使用時，其安全性與限量是依據功效物質HCA來計算，每日HCA的攝取量不可以超過1500毫克。那根據過往的科學研究數據，受試者的有效劑量大多落在每天500至1500毫克之間，而且通常會分2至3次吃，大家可以此爲參考，每天以不超過1500毫克HCA為基準。

藤黃果什麼時候吃？飯前 30 分鐘效果最佳

藤黃果要什麼時候吃比較好呢？通常建議飯前30分鐘到一小時，主要是為了配合人體代謝的作用時機，讓成分先進入體內發揮作用，同時也能避免飯後食物干擾了成分的吸收效率。

另外，也要建立正確心態：藤黃果屬於調節代謝型的營養素，不是「藥物」，不可能一吃就馬上瘦，需要持續一段時間才能讓身體產生調整。請把藤黃果當作減重計畫中的長期輔助隊友，保持耐心並搭配飲食控制，才不會因為不切實際的期待而感到失望。

藤黃果有副作用嗎？

藤黃果在目前的研究中普遍被視為安全性極高的保健成分，只要攝取量在規範的安全範圍內，通常不會出現嚴重的問題。然而，每個人的體質不同，在少數案例或特定使用情境下，還是可能出現幾種潛在的副作用反應。

一、腸胃道不適

由於藤黃果含有機酸成分，腸胃不適是目前最常被回報的副作用，這特別容易發生在第一次吃、吃高劑量，或是本身腸胃敏感，卻空腹吃藤黃果的人身上。常見症狀包含噁心感、腹脹或腹痛。如果吃的時候有出現這類反應，先降低單次服用的劑量，或是改為隨餐服用，通常調整吃法或身體適應後，就會改善了。

二、頭痛、暈眩或疲勞感

有極少部分的人，曾反映在服用期間有出現輕微的頭痛、暈眩或疲勞感。這類案例的比例並不高，可能與少數個案的個人身體狀況或體質差異有關。不過有研究明確指出，藤黃果副作用的發生率與服用劑量呈現正比，所以別為了追求效果而擅自加倍劑量，這樣副作用的風險也會跟著飆升喔！

藤黃果禁忌與注意事項：這 4 類情況請小心

雖然藤黃果在適量補充下沒什麼大礙，但這並不代表藤黃果適合所有人吃。為了確保大家的健康，在決定嘗試前，請務必留意以下使用禁忌與注意事項：

1. 避免與「刺激型」減重成分同時大量使用

藤黃果性質溫和，不屬於刺激型成分，但如果同時和高濃度咖啡因、辛弗林(Synephrine)或麻黃(中醫常見減肥藥方)等成分一起吃，可能會大幅增加身體負擔。這些成分屬於刺激型減重成分，本身就容易引發心悸、焦躁、頭痛、失眠等反應，如果混合使用容易加劇不適感。建議避開複方成分或間隔使用，以免造成代謝負擔。

2. 有肝臟疾病或長期用藥者，請先諮詢醫師

多數藤黃果產品的主要機制是調節身體的代謝功能，但對於本身患有肝臟相關疾病，或者正在長期服用藥物的人士來說，為了避免成分與藥物產生交互作用或加重肝臟負擔，建議在補充前先諮詢醫師或藥師的專業意見，盡量避免自行同時吃多種不同類型的減重產品，以免傷肝。

3. 懷孕與哺乳期間「不建議」補充

雖然藤黃果是天然植物萃取，但目前科學界尚未有足夠的研究證實其在懷孕或哺乳期間的安全性。保險起見，不建議在這個階段服用相關產品，避免對胎兒或嬰幼兒造成任何潛在的影響或風險。

4. 腸胃敏感者建議「隨餐」或「減量」服用

藤黃果含有天然的有機酸成分，這也是它帶有酸味的原因，因此腸胃道比較敏感的人請避免空腹補充。如果吃完胃不舒服，可以先嘗試降低劑量，或改為飯後吃，通常能有效減緩刺激。但如果調整後還是持續長時間沒改善，請立即尋求醫師協助。

藤黃果什麼人不能吃？這 6 類族群不適合吃藤黃果

雖然藤黃果是天然成分，但礙於其調節代謝與酸性的特質，如果身體處於以下 6 種特定狀態或階段，建議直接避開，或在醫師嚴格監控下才能考慮使用。

1. 處於敏感生命階段的人

孕婦、哺乳媽咪與未成年都被列為「不建議」的首位，因為目前科學界尚未有針對孕哺婦女與未成年人的安全性實證，加上這階段的身體代謝變化劇烈且複雜，攝取調節代謝的產品可能會干擾正常的生理運作或發育。為了胎兒與孩子的健康，請直接略過吧！

2. 具有肝臟病史或肝功能異常者

由於藤黃果的作用機制與體內代謝密切相關，如果曾患有B/C 型肝炎、肝硬化、脂肪肝，或是健檢時曾出現不明原因的肝指數（GOT/GPT）升高，代表你肝臟代謝的功能比較脆弱，自行服用代謝類產品可能會增加肝臟負擔，風險大於減重效益，不建議服用。

3. 患有慢性腸胃疾病者

如果只是偶爾脹氣的腸胃敏感可能還沒關係，但如果是已確診的慢性病患，如嚴重胃潰瘍、慢性胃炎或胃食道逆流患者，藤黃果中的有機酸成分極高機率會刺激病灶，導致病情加重，這類族群沒辦法用「隨餐吃」來緩解，建議避免服用比較安全。

4. 正在服用血糖、血脂相關處方藥的慢性病患

藤黃果中的 HCA 會參與能量代謝，這與許多糖尿病藥物（降血糖）或降血脂藥物的作用途徑重疊。同時併用容易產生交互作用，導致血糖過低或影響藥物原本的療效。對長期服藥控制三高的慢性病友而言，不能把藤黃果視為一般的保健食品隨意補充喔！

5. 曾對減重產品出現「過激反應」的特殊體質

如果過去嘗試其他代謝類保健品時，曾出現過劇烈心悸、嚴重頭暈、極度疲勞或食慾完全喪失等異常反應，代表你的神經或代謝系統對這類調節成分非常敏感。雖然藤黃果不含興奮劑，但高敏體質的你仍有高機率出現不適，建議避開。

6. 追求速效瘦身心態者

藤黃果是「溫和輔助」的成分，不能在短時間內暴瘦，也無法強力抑制食慾。如果是抱持著「我要馬上瘦」的期待，很容易因為覺得無效而自行加倍劑量，這種行為極易引發嚴重的副作用與健康風險。如果不能有正確的觀念與服用習慣，那就不適合吃藤黃果了。

藤黃果適合跟哪些營養素一起吃？

由於藤黃果本身的作用性質相當溫和，不具刺激性，因此在市售產品經常會與其他營養素搭配使用，目的是為了加強整體的代謝效率或體態管理效果，以下整理出目前接受度最高，且機制上相輔相成的 3 種常見配方。

• 藤黃果 ＋ 鉻：代謝調節的神隊友

「鉻」是人體中與醣類及脂質代謝密切相關的重要微量元素，也是減重與代謝保健配方中的常客，它與藤黃果都屬於「非刺激性」的成分，搭配使用，可以在不對身體造成額外負擔或過度刺激的情況下，協同調節人體的代謝機能，是追求溫和調理者的首選！

• 藤黃果 ＋ 膳食纖維：增加飽足感

常見的膳食纖維成分如菊糖（Inulin）、洋車前子殼、抗性糊精等，雖然本身不具備直接燃燒脂肪的效果，但它們能提供極佳的「飽足感」，幫你管住嘴巴。這對於正在進行飲食控制、想要減少熱量攝取的朋友來說非常有幫助。而且纖維還能幫助消化順暢，也不會與藤黃果的成分互相干擾，是體重管理產品中非常經典的搭配組合。

• 藤黃果 ＋ B 群：啟動能量代謝的引擎

B 群是人體將食物轉化為能量過程中不可或缺的輔酶，參與了體內無數的能量代謝反應，補充 B 群有助於維持基礎代謝的正常運作，確保身體能有效率地利用能量。由於 B 群與藤黃果在機制上互不衝突，兩者搭配能兼顧「代謝調節」與「能量補給」，讓你在減重過程中依然保有好精神。

延伸閱讀：維他命B群功效指南：8大B群功效好處該如何從B群食物中攝取？

〈藤黃果減重有效嗎？藤黃果功效、吃法、副作用完整攻略〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

退化性關節炎主要是關節部位因軟骨過度使用磨損，或是滑液分泌發生異常，讓關節活動受到影響，就會產生疼痛、腫脹、發熱、僵硬等關節炎症狀，嚴重的更會造成骨刺、關節變形影響活動能力。全身上下的關節都有可能會發生，最常見的是膝關節的退化問題，其次是髖骨關節的退化，根據研究統計80歲以上的長者，超過50％都有膝蓋退化性關節炎的症狀⁽¹⁾。長輩只要關節開始退化產生疼痛就會更不願意行走，嚴重甚至連下床都有困難，當長輩活動量降低，身體機能也會隨之變差，是不可不重視的問題。

退化性關節炎的成因有哪些？

退化性關節炎好發的族群雖然大部分為長輩為主，但不代表退化性關節炎是變老的必經過程。現在退化性關節炎的族群有年輕化的趨勢，與許多風險因子有關。

1. 關節曾經受過傷

像是車禍或是運動傷害，骨折、韌帶損傷都會加速關節退化。

2. 肌少症

由於肌肉量下降，使得關節支撐力不夠而造成關節磨損。

3. 工作性質

職業需要長期負重或久站，都會加重關節負擔，加速退化。

4. 體重過重或肥胖

關節載重增加更容易加速磨損。

5. 女性

女性罹患退化性關節炎的風險相較於男性高。

6.先天問題

基因遺傳、天生結構性問題使關節在活動時特別容易磨損。

以上是臨床研究統計評估整理出的退化性關節炎風險因子⁽²⁾，有些患者是多個風險因子都擁有，此時更需要加強關節的照護。

退化性關節炎的症狀有哪些？

如果當你發現已經出現以下這些症狀，更要正視關節退化的問題：

1. 無法走久或久站

退化的關節容易疼痛或腫脹，會使得活動能力下降。

2. 關節感覺僵硬

一早起來時，要拖很久才能下床，或是久坐維持同一個姿勢太久，要稍微活動一下關節才會比較鬆能活動。

3.關節活動時有聲響

走路、活動時可能會出現喀喀喀響聲。

4. 關節無法打直

當退化性關節嚴重時，關節甚至會變形或出現O型腿的狀況

如果有以上症狀，建議可以到醫院做X光做進一步檢查，如果有發現退化的症狀就要積極治療，防止持續惡化。

如何治療退化性關節炎？

目前針對退化性關節炎治療的藥物也多傾向症狀的緩解，或是延緩或暫停退化的進程，而非真正根本的治療，而常見的退化性關節炎治療有以下幾種方式⁽³⁾⁽⁴⁾，可以諮詢專業醫師並多方嘗試，找到最適合自己的治療緩解方式：

關節炎治療方法1：生活型態的改變

若是體重較重，體重控制就是首要任務。關節發炎時還是會建議做一些運動維持肌肉量，幫助緩解疼痛，但運動類型也要稍微挑選，像是游泳對關節壓迫性小，並且可提高下肢肌力與建立良好的動作模式，減少膝關節磨損。

關節炎治療方法2：復健及物理治療

患者的肌肉、姿態都有可能需要調整，積極的配合復健去舒緩疼痛與恢復周圍軟組織，都有助於改善疼痛的問題。

關節炎治療方法3：疼痛治療

由於疼痛會降低患者復健或活動意願，因此可以諮詢醫師有關止痛藥物的使用，可以增加患者治療的意願。

關節炎治療方法4：輔具的利用

包括助行器具，合適的鞋具，護膝以及退化關節炎專用支架等。

關節炎治療方法5：玻尿酸注射

波尿酸注射提供關節腔內之潤滑程度，現在已經有提供持續一年效果的長效型玻尿酸，但仍需固定補充與搭配其他治療方式。

關節炎治療方法6：PRP（增生療法注射）

高濃度血小板血漿(PRP)與羊膜生長因子注射則能夠幫助軟骨與軟組織修補，若磨損程度極少(自行會修復不需要)或極嚴重(已經沒有效果) 則較不適用。增生療法單價較高且需侵入性技術，故需詢問專業醫師意見。

根據衛服部腱保署的統計資料顯示，臺灣自98年至100年平均每年約有2萬人次置換人工膝關節，每年約增加1千餘件。而人工關節置換手術是醫療最後的手段，民眾都會認為換人工關節就能一勞永逸，實際上人工關節的使用年限約10-12年，若是骨質狀況欠佳的人也非都適合換人工關節，換完人工關節還要承受感染的風險以及維持後續的復健和保養，不然術後的恢復和活動力未必讓人滿意⁽⁵⁾。

如何預防退化性關節炎？

提早預防退化性關節炎是更能免於後續治療痛苦的根本方式，生活型態的改變可以從正確坐姿站姿調整起，像是避免駝背、避免翹腿、站三七步、長期久站久坐，鞋子可以選擇有包覆性和支撐性的，減少長期穿高跟鞋、夾角拖的習慣。並維持健康體重，並強化肌力，舒緩關節壓力。如果有膝蓋運動傷害時，要積極保養，把握冰敷熱敷、休息、減少承重並後續復健。

平常日常飲食多注重蛋白質、鈣質、維生素D3的補充，可以強健肌肉和骨骼密度之外，保健食品也可以是輔助保養關節的另一項重要的選擇。

延伸閱讀：關節炎飲食要吃什麼？營養師推薦4種有效預防、改善關節炎的方法

對退化性關節炎有益的營養素

講到對關節有益的營養素，民眾大多會直接聯想到葡萄糖胺聚醣(Glycosaminoglycans)等成分，包含葡萄糖胺、軟骨素和玻尿酸等成分。尤其對於葡糖糖胺的研究最為成熟久遠，但近幾年發現效用卻十分不如預期。在2010年有一個大規模的研究分析，整合多篇研究結果，指出葡萄糖胺對於關節的疼痛舒緩和功能性改善並沒有幫助，因此學者建議醫師不應該把葡萄糖胺開給民眾作為提升舒適度之用途⁽⁶⁾。在此之後而國際學者開始討論臨床應用實際的效力，因實證資料並不足以做出結論，因此不少國家在醫師臨床治療關節炎的使用指引上取消建議葡萄糖胺的使用。2018年臺灣健保署也綜合各國的專業指引，也不再健保給付葡萄糖胺類的產品做為改善關節炎的用藥。那可以吃什麼營養素輔助改善關節發炎呢？近幾年魚油、玻尿酸和非變性二型膠原蛋白對於關節保養的相關研究有較完整的臨床研究佐證，更會被醫師建議作為臨床輔助使用。

魚油

魚油Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA衍伸出具有抗發炎的分子，可以控制體內發炎反應的傳導途徑，降低關節炎發炎的症狀，在臨床實用上確實能有效控制關節炎疼痛的問題⁽⁷⁾。且在回顧性研究中也發現魚油改善退化性關節炎會隨著給予的魚油補充劑劑量越多改善越大，仍需更多的臨床試驗評估有效性⁽⁸⁾。

玻尿酸

玻尿酸在醫學治療關節炎會拿來直接注射至關節囊中使用，增加關節潤滑度，而臨床研究發現玻尿酸補充劑一樣可以增加關節囊滑液，改善關節潤滑度⁽⁹⁾。且在科學實驗中發現由口補充玻尿酸，可有效被小腸吸收後，同時在關節結締組織中發現玻尿酸含量增加⁽¹⁰⁾，代表口服玻尿酸輔助關節炎是可行的。

UC2非變性二型膠原蛋白

近期最火紅的關節營養素就是UC2非變性二型膠原蛋白，主要萃取於雞胸軟骨，根據臨床研究發現每天只要補充40毫克，對於退化性關節炎可以有效降低疼痛並增加關節靈活度⁽¹¹⁾，在另一個研究中同時發現，非變性二型膠原蛋白可以抑制退化性關節炎患者因關節發炎誘導的免疫反應，降低免疫攻擊而導致損傷軟骨組織⁽¹⁰⁾。

退化性關節炎的照護需多方配合考量，除了體重控制、復健與訓練，及配合醫師治療，也可以考慮輔助緩解疼痛和修復的營養素，臨床上還有許多其他輔助營養素可以選擇，像是薑黃、MSM、鳳梨酵素等多都有相關研究⁽¹²⁾。如果有退化性關節炎的你，可選擇更適合自己的治療方式和輔助營養素組合，而想預防退化性關節炎的你，更須從現在起好好重視這個疾病，讓你下半生依然靈活可以趴趴走！

〈什麼是退化性關節炎？認識4大症狀、如何預防與治療〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

什麼是消化不良？消化不良就是腸胃不好嗎？

很多時候我們只要肚子不舒服，就會習慣說自己腸胃不好，但以醫學角度來看，「消化不良」與廣義的「腸胃不好」其實不太一樣。為了精準改善問題，你需要先搞清楚不舒服的源頭在哪裡。

怎樣算消化不良？

消化不良（Dyspepsia）通常是指在沒有明顯病因（如潰瘍、腫瘤）的情況下，胃部出現的不適感。這些不適感主要集中在上腹部，常見的症狀包括上腹部悶脹、灼痛、或是明明沒吃什麼卻覺得噁心想吐，而這些症狀可能是偶爾發生，但也可能頻繁出現。在醫學上，這被視為一種「功能性疾病」，也就是器官結構看起來正常，但運作功能卻出了問題，診斷時主要依據症狀來判定。

消化不良 = 腸胃不好嗎？

消化不良和腸胃不好並不能完全劃上等號；「腸胃不好」是一個大集合，泛指胃部及腸道出現的各種疾病或症狀；而「消化不良」則主要是聚焦在胃部的問題。如果想知道自己到底是消化不良還是腸胃不好，可以透過「位置」與「症狀」來自我區分。

• 如果是「胃」在抗議： 戰場主要在上腹部。你會感覺到悶脹、灼痛，或是有火燒心、吞嚥困難、口氣不佳等問題，最明顯的特徵是「進食時快速出現飽腹感」，明明才吃幾口就覺得飽了，這種就是屬於消化不良。
• 如果是「腸」在抗議： 不舒服感通常集中在下腹部或整體的腹部，症狀多表現為腹痛、腹脹、肚子咕嚕叫（腹鳴），以及排便習慣的改變，例如腹瀉、便秘、大便有黏液或血便，或是感覺大便解不乾淨，那就算是腸胃不好了。

腸胃不好、消化不良的症狀有哪些？快速自我判斷

從表格中可以發現，消化不良被歸類在「胃部問題」，它的特徵在於檢查不出明顯讀器官病變，例如潰瘍或腫瘤，但卻持續有飽脹、悶痛的不適感。如果你發現症狀包含「血便」、「體重減輕」或「吞嚥困難」，那就可能超出單純消化不良的範圍，建議盡快就醫檢查。

為什麼腸胃會不好？專家解析6大關鍵成因

腸胃不好原因相當複雜，很多時候並非單一因素造成，而是長期生活習慣與生理狀態交互影響的結果。營養企劃部特別整理了以下6大地雷，快來檢視你中了幾項。

1. 錯誤的飲食習慣：吃太快、太油都是負擔

俗話說「病從口入」，飲食習慣往往是導致腸胃抗議的頭號元兇。現代人生活忙碌，常有進食過快、或是吃飯搭配過多液體(如飲料或湯品)的習慣，這容易稀釋消化液並增加胃部負擔。此外，經常性的暴飲暴食 ，或是攝取過多刺激性食物(如辛辣料理、高脂肪食物、加工食品、酒精及碳酸飲料)，都會強烈刺激胃黏膜，引發不適。

2. 心理與壓力因素：腸胃是情緒的鏡子

一緊張就胃痛？這其實有跡可循。來自工作或家庭的壓力，以及憂鬱等負面情緒，都會透過「腦腸軸」影響消化系統。當心理壓力過大時，腸胃蠕動就會變差，或是過於激烈，造成腸胃功能紊亂，引發不舒服。

3. 藥物副作用：止痛藥可能是隱形殺手

某些藥物雖然能治病，但也可能對腸胃造成傷害。最常見的是非類固醇類消炎止痛藥（NSAIDs，包含阿斯匹靈），長期使用容易傷胃。此外，類固醇、雙磷酸鹽類藥物，以及化療藥物等，也都可能影響腸胃健康。如果你正在服用上述藥物，且感到胃部不適，請務必諮詢主治醫師，請醫生調整用藥，千萬別自己停藥。

4. 病毒細菌感染與菌相失調

外來病菌入侵也是引起腸胃問題的常見原因。病毒（如諾羅病毒、輪狀病毒）與細菌（如沙門氏菌、大腸桿菌）都會引起急性腸胃炎，其中幽門螺旋桿菌更是導致慢性胃炎與潰瘍的主因。如果腸道菌落失調，體內缺乏好菌，也會讓壞菌趁機作亂，導致長期腸胃功能不佳。

5. 身體其他疾病的連帶影響

腸胃不好有時候可能是其他疾病的警訊。例如，糖尿病患者常因神經病變導致胃排空變慢(胃輕癱)；胰臟炎，甚至癌症，也可能伴隨腸胃不適的症狀。

6. 特殊生理狀態：懷孕

孕婦也是腸胃不適的常見族群。懷孕期間，體內荷爾蒙產生劇烈改變，加上子宮變大壓迫，經常會出現腸胃蠕動變慢、脹氣或便秘等狀況。

消化不良的原因？

除了受腸胃不好的原因影響之外，許多人長期受消化不良困擾，卻檢查不出明顯器官病變。雖然消化不良的成因不明確，但研究指出，消化不良的原因與腸胃不好的原因大致相同。不過，女性、吸菸者、曾有童年創傷經歷者等三類族群，被視為消化不良的高風險因子 。因為消化不良不只是單純的生理問題，更與性別、生活習慣及深層的心理因素息息相關。

腸胃不好要怎麼改善？營養師傳授5招生活處方箋

腸胃不好要怎麼改善？腸胃問題很多時候都是生活習慣導致的。想找回健康的消化力，不一定要馬上吃藥，可以先試著調整以下 5 個生活細節，或許就能緩解一些。

1. 養成「定時定餐」的生理時鐘

腸胃喜歡規律的生活，建議盡量固定用餐時間，讓身體知道什麼時候該準備消化食物 。切記要避免經常性的「大小餐」，比方說這餐不吃、下一餐狂吃，或是吃得過飽，這些都會無形中增加腸胃的壓力，讓消化系統過勞。

2. 落實「細嚼慢嚥」，預先消化食物

雖然是老生常談，卻是最有效的一招。建議每一口食物至少咀嚼15-20下，因為咀嚼過程能刺激口腔分泌適量的消化液，將食物初步分解並充分軟化，等於是先幫腸胃做好了前置作業，這樣食物進入胃部後就能更容易被消化完全，大大減輕胃部負擔。

3. 維持適當運動與健康體重

身體動起來，腸胃也會跟著動起來。保持適度的運動習慣，除了能促進新陳代謝，還能幫助維持健康體重。過重或過度肥胖往往會增加腹部壓力，容易引發胃食道逆流等問題，因此維持體態也是護胃的關鍵之一。

4. 給予腸胃足夠的「睡眠修復期」

你休息的時候，腸胃也會休息修復，這就是為什麼足夠的睡眠能維持正常的身體機能。睡眠不足容易導致自律神經失調，影響腸胃的蠕動節奏。所以別熬夜了，好好睡一覺對腸胃也是有幫助的。

5. 學習「心理排毒」，釋放生活壓力

壓力和腸胃健康息息相關，然而生活壓力無所不在，因此就得尋找適合自己的紓壓方式，例如搭配冥想、瑜伽或其他放鬆活動，減少生活中的壓力，讓身心靈都獲得放鬆，緊繃的腸胃自然也會跟著舒緩下來。

腸胃不好、消化不良可以吃什麼？5 大類護胃食物清單

當腸胃鬧脾氣時，吃東西的原則就是以「減法」為主：選擇好消化、低脂肪的溫和食物，可以幫助緩解不適症狀。等待症狀稍微緩解之後，就可以稍微改用「加法」來攝取具有修復力的食材。營養企劃部特別整理5大護胃食物，幫大家養好胃底子。

1. 具有黏液保護作用的食材

這類食材通常帶有滑滑黏黏的口感，它們能在腸胃黏膜表面形成一層保護層，減少胃酸和刺激物對胃壁的直接傷害。

• 黏液質蔬菜：像是山藥、秋葵、海藻、昆布、海帶、牛蒡，以及各種菇類，都富含黏液質，可以保護胃壁，緩解胃酸帶來的刺激。
• 黑白木耳：木耳富含水溶性膳食纖維和黏液質，有助於保護脆弱的消化道黏膜。
• 蘆薈：具有舒緩黏膜、促進癒合的作用，適合用於舒緩發炎。

2. 富含抗潰瘍因子的食物

這類食物含有特殊的營養成分，有助於修復受損的腸胃黏膜，並抑制發炎反應。

• 高麗菜精（Vitamin U）：高麗菜素有「天然胃藥」之稱，其中的關鍵成分就是維生素U(S-甲基甲硫氨酸)。研究證實，高麗菜精能刺激黏蛋白分泌、促進胃黏膜修復，對於改善消化性潰瘍很有幫助。
• 猴頭菇（Hericium erinaceus）：近年來的養生新寵。猴頭菇富含多醣體和 β-葡聚醣，研究發現其具有抗幽門螺旋桿菌、抗癌及修復黏膜等作用，常被用於胃炎和潰瘍的輔助治療。

3. 富含益生菌的食物

腸道菌相平衡是消化健康的基礎，補充益生菌能維持腸道菌落平衡，抑制壞菌生長。

• 乳製品與飲品：優酪乳、養樂多或市售的益生菌保健品。
• 發酵食品：適量攝取泡菜、納豆、味噌等發酵食物，也能補充好菌。

不過如果正處於嚴重胃痛或胃酸過多期，吃發酵食品(如泡菜)就要注意辣度與酸度，以免過度刺激。

4. 富含膳食纖維的食物

蔬果中富含的膳食纖維是腸道的清道夫，可以幫助腸胃蠕動、改善整體腸胃功能，預防便秘。但如果你是容易脹氣的體質，就要循序漸進地吃，並且搭配足夠水分，否則反而會造成便秘喔！

5. 補充消化酵素

消化酵素是改善消化不良很好的輔助工具，它能協助將食物轉換為小分子，減少腸胃道的消化壓力，特別適合在應酬或大餐過後補充，幫助減輕胃部的飽脹感。

腸胃不好、消化不良不能吃什麼？避開 5 大地雷飲食禁忌

除了知道該吃什麼之外，遵循腸胃不好不能吃的法則也很重要。如果你的腸胃正處於敏感或發炎狀態，以下這些容易加重負擔的「地雷食物」，建議你暫時先忌口，以免症狀惡化。

1. 刺激性食物：咖啡、濃茶是隱形殺手

這類食物容易刺激胃酸分泌或直接傷害黏膜。建議避免飲用咖啡、濃茶、酒，以及食用辛辣或油膩的重口味食物。

2. 難消化的食物：糯米與高油脂

腸胃功能不佳時，消化速度會變慢，這時候就要避免吃糯米製品(如肉粽、麻糬)，因為它們黏性高，在胃部停留時間長；同時也要少吃高脂肪食物，油脂會延緩胃排空，容易造成脹氣與消化不良。

3.容易產氣食物：豆類與乳製品要適量

如果你是容易脹氣的體質，要盡量避免吃容易引發脹氣的食物，例如奶類(可能有乳糖不耐問題）以及豆類製品，以免肚子鼓得像氣球一樣不舒服。

4. 不良嗜好：抽菸與喝酒

想不到吧？喝酒與抽菸不只有傷肺、傷肝，它也是傷害消化道黏膜的元兇，腸胃不好的人請務必戒除。

5. 謹慎用藥：減少傷胃藥物

如果可以，請在醫師指示下減少使用可能影響腸胃的藥物。如果非不得已，必須服用消炎止痛藥，請務必諮詢醫師或藥師是否要搭配胃藥使用。

如果看完還是不確定怎麼吃才對，建議可以先從「一週的溫和飲食」開始嘗試。把三餐改為清淡、少油、好消化的食物（如魚片粥、燉豆腐），並嚴格避開上述的刺激性地雷，觀察一週後，腸胃應該會有明顯的感受！

延伸閱讀：胃發炎吃什麼？胃發炎症狀、原因與飲食改善攻略

〈腸胃不好、消化不良吃什麼？詳解腸胃不好症狀、原因與飲食建議〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

不過為什麼尿酸會過高呢？尿酸過高有什麼症狀要留意或有什麼方式可以改善嗎？今天營養企劃部就要來帶大家認識尿酸過高的原因、症狀，並提供具體的飲食禁忌與營養補充建議，協助大家從生活習慣著手改善健康。

尿酸過高是什麼意思？

尿酸（uric acid）是身體分解普林(嘌呤)後留下的代謝廢料。而普林來自兩個地方：一是你吃進去的食物，二是身體自己更新細胞時產生的內源性普林。因為人類缺少把尿酸再分解掉的關鍵酵素，所以尿酸只能靠排出去；當「產生太多」或「排得不夠快」，血中尿酸濃度就會升高，那就會引起尿酸過高(高尿酸血症)。

尿酸過高的定義

尿酸過高在醫學上的定義是指血液中的尿酸濃度超出了正常範圍，其範圍因為男女生理構造與荷爾蒙差異，判定標準略有不同：

• 男性：血中尿酸濃度大於 7 mg/dL就是尿酸過高，不過現在有些研究已經將標準下修到大於 6.8 mg/dL，因為這是尿酸在生理條件下開始產生結晶的閾值。
• 女性：血中尿酸濃度大於 6 mg/dL。女性因受雌激素保護，有助於尿酸排泄，因此正常濃度通常較低。

不過，尿酸不是每天都固定。前一天大量飲酒、熬夜、激烈運動、吃很鹹很乾又喝水少、正好在快速減重或斷食期，都可能讓尿酸短期上升。如果只是輕微超標，通常會建議先做生活調整、搭配腎功能(肌酐酸、eGFR)與代謝指標(血糖、血脂、血壓)一起評估，過一段時間再安排複檢會比較合理。

尿酸過高的原因

在正常情況下，尿酸大約有三分之二會由腎臟跟著尿液排出體外，其餘約三分之一由腸胃道排出；當腎臟排泄功能不足或腸道排泄路徑受影響，血液中的尿酸濃度就容易累積過高。常見的「排不出去」原因很生活化，主要可分為生活飲食、藥物與生理疾病三大類。

尿酸過高原因一：飲食與生活習慣

• 攝取高普林食物：如動物內臟、海鮮、紅肉及各類加工食品
• 酒精：酒精會影響尿酸代謝，其中又以啤酒影響最顯著
• 高果糖飲食：攝取過多含果糖的食物或飲料

要酸過高原因二：藥物影響

某些特定藥物可能影響尿酸代謝，例如利尿劑、免疫抑制藥物、菸鹼酸等

尿酸過高原因三：個人體質與疾病

• 遺傳因素：家族遺傳體質
• 代謝與肥胖問題：患有代謝症候群或肥胖者
• 疾病因素：腎臟疾病導致排泄受阻，或是腫瘤溶解症候群等

尿酸過高有什麼症狀？小心痛風找上門

高尿酸血症在初期大多是「沒有症狀」的，如果沒有特別抽血檢查，可能會默默長期處於高尿酸狀態而不自知，直到發生劇烈疼痛才就醫。

• 急性痛風發作：當尿酸長時間過高，會在關節內形成尿酸結晶。這些結晶沉積會引發關節發炎，導致劇烈疼痛、腫脹、發紅和發熱。通常會在半夜或清晨突然痛到醒來，發生在單一關節紅、腫、熱、痛，最常見在大腳趾，但腳踝、膝蓋、手指也可能發作。
• 泌尿道症狀：這常常被忽略，例如腰痛、血尿、頻尿或排尿灼熱，可能與尿酸結石或其他結石有關。尿酸結石特別跟「尿液太酸」與「水分不足」有關，有些人尿酸不一定高到誇張，但有可能會反覆結石。
• 腎臟損傷：如果尿酸過高的狀況沒有妥善控制，尿酸結晶可能沉積在腎臟，導致腎結石，長期下來甚至會造成腎功能下降。

尿酸過高會怎樣？從尿酸偏高到痛風的4個階段

1. 第一階段：無症狀高尿酸血症，沒有關節炎症狀，也沒有痛風石，但抽血會發現尿酸升高。
2. 第二階段：急性痛風發作，尿酸結晶引發強烈發炎反應，出現典型紅腫熱痛。
3. 第三階段：發作間歇期，等急性症狀退掉後會暫時看似恢復正常，但結晶可能還在持續累積，之後發作可能更頻繁。
4. 第四階段：當長期尿酸控制不佳，結晶堆到看得見摸得到，形成痛風石並造成關節破壞，也可能合併腎臟併發症。

延伸閱讀：痛風怎麼辦？詳解痛風原因、症狀到痛風飲食禁忌與舒緩方式

尿酸過高怎麼辦？盲目忌口不如先做這三件事

一、先分清你是哪一階段

先釐清你是健檢偏高，還是已經確定有痛風、痛風石或尿路結石？這會直接影響處理策略。多數無症狀高尿酸血症還不用立刻用降尿酸藥，通常只要注意飲食和生活習慣就會有所改善。但在尿酸非常高或合併慢性腎病與多重共病時，就需要更積極的醫療介入與追蹤。

二、設定可追蹤的目標

如果你已經是痛風患者，治療常見目標是血尿酸長期控制在 6 mg/dL 以下；若已經有痛風石了，那目標就要更低(例如 5 mg/dL 以下)，讓結晶有機會逐步溶解。

三、同時處理真正堆高尿酸的推手

導致尿酸過高的原因有很多：體重、胰島素阻抗、酒精、含糖飲料、睡眠與壓力、腎功能，以及正在用的藥物都可能有所影響，多管齊下去注意與管理相關因素，很多時候比糾結「你今天吃了幾口肉」還來得實在。

尿酸過高怎麼改善？先從「排得出去」開始

尿酸過高改善習慣一：水分要夠，分次喝比狂灌更有效

尿酸主要靠腎臟排出去，所以「喝水不足」會讓尿液變濃、尿酸容易卡住。不過要判斷自己水分是否充足，除了比較務實的紀錄喝了幾千 c.c.，其實也可以透過尿液顏色來判斷，只要是淡黃色就沒太大問題。建議可以白天分次補水，起床後、運動前後、外出走路流汗後要記得補。

尿酸過高改善習慣二：避免脫水情境

泡溫泉、三溫暖、戶外運動、長時間開冷氣不覺得渴、熬夜配咖啡，這些都很容易讓人不知不覺脫水。想改善尿酸？先把「讓身體乾掉」的生活型態改掉，尿酸就能先降一截。

尿酸過高改善習慣三：酒精先減量，尤其是啤酒與連續飲酒

酒精會讓身體更難排尿酸，尤其大多時候喝酒還會伴隨熬夜與高熱量下酒菜，等於一次踩好幾個雷。如果你尿酸過高的原因可能是偏向代謝與排泄壓力，那酒精的攝取量就滿值得先檢討看看。

尿酸過高改善習慣四：含糖飲料與手搖先戒

很多人以為自己沒吃內臟就算是飲食清淡，不懂為什麼尿酸還是高。其實，含糖飲料、果汁、加糖咖啡與甜點的果糖也是讓尿酸過高的原因之一。果糖會讓尿酸生成更容易被推高，如果你也是手搖螞蟻人，建議先把喝的改成無糖吧。

尿酸過高改善習慣五：避免極端斷食或暴力減脂

肥胖也是影響尿酸的因素之一，然而快速減重、長時間不吃主食、突然進入很嚴格的低醣狀態，可能讓身體短期代謝產物變多、尿酸更不穩，甚至誘發痛風。如果想體重管理，請慢慢來比較快，而且也比較能長期維持，反而比較安全也比較有效。

尿酸過高改善習慣六：運動要規律

規律的快走、游泳、腳踏車、重量訓練都很適合，不過要避免會對關節造成壓力的運動。另外要保持穩定頻率、不要忽高忽低。很多人痛風發作前都有「突然激烈運動＋沒補水＋喝酒」的組合，所以運動後補水、不要脫水，是尿酸過高改善的小細節。

尿酸過高改善習慣七：睡眠與壓力要同步管理

熬夜、壓力大、靠糖與咖啡提神，常常會連帶讓體重、血糖、血脂一起失控，而這些都跟尿酸排不出去有關。把睡眠和作息拉回穩定規律的狀態，對尿酸過高改善也很有幫助。

尿酸過高改善習慣八：正在服用的藥物也要評估

有些人尿酸一直降不下來，是因為用藥或共病因素讓尿酸不好排。但千萬不要自己停藥，但可以在回診時主動問醫師：我現在的藥物或狀態，會不會讓尿酸更難控制？和醫師一起討論調整的方式。

尿酸過高不能吃什麼，避開最容易讓尿酸飆高的地雷

高普林食物一：降低吃紅肉頻率

尿酸過高時，紅肉(牛、豬、羊)是最常被點名要少吃，甚至不能吃的類型之一。不過，除非醫生有囑咐，不然不一定要完全不吃，建議可以把每天吃、一次吃很多，改成「降低頻率＋控制份量」，這樣更實際也比較能做得到。

高普林食物二：各類動物內臟，建議直接當成高風險食物處理

動物內臟(肝、腎、腦、腸等)食物，在痛風與尿酸管理裡屬於最典型的高風險來源，如果你尿酸過高症狀已經出現或曾有痛風史，內臟就是真的要優先避免的品項之一。

高普林食物三：貝類與部分魚類要特別小心

貝類、沙丁魚、鮪魚、花枝、蝦、蟹都屬於常被提醒要控量的海鮮類型，如果你尿酸波動大或有痛風史，這些海鮮就要降低吃的頻率與份量，尤其聚餐一次吃到爆更是不行。

高油脂與濃縮湯汁：含肉湯、肉汁、火鍋湯底是隱形地雷

很多人以為自己「沒吃很多肉」，但濃湯、肉汁、火鍋湯底往往把肉類成分濃縮在湯裡，等於在喝一碗更濃縮的版本，所以除了肉片，湯頭也要納入避雷清單中。

含糖食品與果糖：含糖飲料、加工甜食先停，果汁也盡量避免

高果糖玉米糖漿等高果糖來源的甜飲與加工甜食，會讓尿酸生成更容易被推高。天然水果通常還是可以吃，但果汁就不太建議。因為果汁等於把糖濃縮後喝下去，更容易攝取過量，所以建議避免把果汁當日常飲品。

酒精：乙醇會讓尿酸更難排，啤酒影響更明顯

談到尿酸忌口，酒精幾乎一定會上榜，因為酒精中所含的乙醇，經代謝後會釋放出普林及尿酸，更加影響原本的尿酸代謝與排泄，讓尿酸更不穩；尤其啤酒的影響又更明顯，要特別留意。

大多數蔬菜不用禁，但「曬乾香菇、紫菜等海藻」不宜大量

多數蔬菜不會被視為痛風飲食禁忌，但曬乾的香菇與海藻類（例如紫菜）因為乾燥濃縮，就不建議天天吃，或是一口氣吃很多。

尿酸過高飲食怎麼吃？打造「排得出去」的體質

一、以原型食物為主

改善尿酸過高最穩的方式，就是讓飲食回到足量蔬菜、主食適量、蛋白質挑乾淨的結構。你不用完全不吃肉，但要減少高濃縮、高風險的來源，避開內臟、濃湯、加工肉，改成雞肉、雞蛋、豆製品輪替，就比較能維持長期吃法。

二、讓纖維與鉀撐起代謝

很多人怕菜類也有普林就不敢吃，但蔬菜的纖維與微量營養素，有助於整體代謝健康，也能讓你不需要靠重口味下飯，所以還是可以放心吃的。

三、豆腐、豆漿、豆類不用一刀切

這是最常見的迷思。很多人一聽到普林就把豆製品全部戒掉，結果蛋白質來源更單一，飲食更難維持。其實豆製品是更乾淨、好控量的蛋白質選擇，重點還是要看整體飲食結構，以及是否有痛風反覆發作來評估食用的頻率。

四、全穀根莖當主食，避免極端低醣

為了降尿酸或減重，把主食砍到很極端，反而可能讓尿酸波動更大。其實只要份量適中，主食改吃糙米、燕麥、地瓜等，反而能讓你穩定執行，不容易暴食。

五、低脂乳品是很多人忽略的加分選項

如果沒有乳糖不耐或醫師限制，無糖優格、低脂牛奶這類乳品也算是不錯的蛋白質來源，還能幫助你降低「想吃重口味宵夜」的機率，間接對改善尿酸過高有幫助。

六、白開水與無糖茶是基本盤，咖啡要喝請別加糖

飲品的選擇會直接影響「果糖」與「脫水」，進而影響尿酸。所以最穩的方式還是白開水、無糖茶；咖啡不是不能喝，但請避開糖漿、奶蓋、加糖拿鐵，否則提神的同時，也是在幫尿酸加速提高。

尿酸過高可以補充什麼？把「輔助」補在刀口上

除了採取低普林飲食外，也可以補充以下經研究證實對穩定尿酸有益的營養素。不過得先說清楚，保健食品或營養成分比較像是幫你把尿酸穩住、降低波動的輔助，不是取代藥物或救急用。尤其反覆痛風發作、或醫師評估需要使用降尿酸藥物的人，還是要好好吃藥，照醫囑把尿酸控制到安全範圍。

甲肌肽

甲肌肽(Anserine)屬於咪唑二肽的一種，研究發現具有抑制尿酸生成，促進尿酸排泄的潛力；在高尿酸動物模型中，也有看到改善高尿酸血症，並修復肝腎損傷的結果。

維生素 C

統合研究分析顯示維生素C具有排除尿酸的特性，可以減少自由基對體內細胞的傷害，進而減少尿酸的產生，並顯著降低人體血中尿酸濃度。不過2020年美國風濕病學會提醒「已經是痛風患者」，不需要再額外加維生素C補充，因為臨床效益有限，且如果有腎結石史或腎功能狀況，就更需要跟醫生討論。

魚油

魚油具有抗發炎、抗氧化的效果。從機轉研究來看，EPA、DHA 有助於抑制腎臟尿酸再吸收相關的運輸蛋白(URAT1)，減少尿酸被腎臟再吸收，進而有機會幫助尿酸排出。

薑黃素

薑黃素常被用在抗氧化、抗發炎，對心血管有保護作用。針對非酒精性脂肪肝患者的人體研究發現，補充薑黃素可以在降低血脂的同時，一起降低尿酸的濃度。由此可見，在代謝負擔較重的族群中，薑黃素可能有機會同時幫忙穩住尿酸與代謝指標。

尿酸過高不是單純「吃太好」的罪名，它更像在提醒你：代謝負擔與排泄能力可能正在失衡。先確認自己是無症狀偏高，還是已經走到痛風或結石；再把三大地雷移開、用可長期執行的飲食型態穩住代謝、配合追蹤與必要時的藥物治療，尿酸才有機會慢慢調整回到安全範圍。

〈尿酸過高怎麼辦？專家詳解：尿酸過高原因、症狀、飲食禁忌與改善方法〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

不過近年來，越來越多人注意到甘胺酸亞鐵！經研究證實，甘胺酸亞鐵有著比傳統鐵劑更高的吸收率，而且對腸胃非常溫和，大幅降低了副作用，是近年來相當不錯的補鐵選擇。今天營養企劃部就帶大家了解甘胺酸亞鐵的功效，與傳統鐵劑的差別，以及該怎麼吃才能有效改善缺鐵，讓你輕鬆補也有感。

甘胺酸亞鐵是什麼？為什麼被稱為「像胺基酸的鐵」？

甘胺酸亞鐵(Ferrous Bisglycinate)是一種由「二價鐵」與兩個「甘胺酸分子」結合而成的螯合型鐵。最特別的地方就是那個「螯合技術」。你可以把這個技術想像成一種保護機制，它利用胺基酸把礦物質（鐵）緊緊包覆在結構中心，讓它不再只是普通的金屬鐵，而是升級成了被胺基酸保護的「螯合態鐵」。

變成螯合態鐵又怎麼樣？「螯合」結構有什麼特別的？

傳統鐵劑在體內以金屬離子的形式存在，很容易在腸道中跟其他食物打架（產生交互作用）；但甘胺酸亞鐵因為有胺基酸包覆，在通過腸道時會被身體當作是「胺基酸」而被吸收，而不是金屬離子，所以就能避開食物中阻礙因子的結合，同時也減少了對腸胃道的直接刺激。

根據研究，甘胺酸亞鐵的生物利用率也比傳統鐵劑高出 2～4 倍；在攝取相同鐵含量的情況下，它提升血清鐵濃度的效果也比傳統的硫酸亞鐵更好，這就是為什麼我們會說甘胺酸亞鐵是更容易吸收，也更溫和的鐵。

甘胺酸亞鐵有什麼好處？甘胺酸亞鐵的4大功效

甘胺酸亞鐵功效一：提升血紅素與鐵蛋白，補鐵更到位

很多人補鐵補了半天，檢查數值卻還是拉不上來，補得很灰心。臨床實驗結果指出，相較於傳統的硫酸亞鐵或葡萄糖酸鐵，甘胺酸亞鐵比較能夠有效幫助人體提升血紅素與鐵蛋白的含量，而且在攝取相同鐵含量的情況下，補甘胺酸亞鐵的人，身體不適或副作用的情況比傳統鐵劑的人明顯少很多。

甘胺酸亞鐵功效二：吸收率高，低劑量就能達到傳統鐵劑效果

不用為了補鐵而吞下高劑量的鐵劑，因為補鐵不需要「以量取勝」，研究發現，雖然甘胺酸亞鐵的單位含鐵量看起來不像傳統鐵劑那麼高，但因為人體吸收利用率極佳，重質不重量。就算只攝取低劑量的甘胺酸亞鐵，在改善貧血和提升血清鐵的效果上，與高劑量的傳統鐵劑相當，甚至還更好。

甘胺酸亞鐵功效三：溫和不刺激，孕婦與腸胃敏感友善

傳統鐵劑最常見的副作用就是容易便祕、噁心或胃痛；而這正是甘胺酸亞鐵大受歡迎的原因，因為它非常溫和！臨床實驗發現，服用甘胺酸亞鐵的準媽媽們，發生噁心、便祕等腸胃不適的機率明顯低於服用傳統硫酸亞鐵的人，被視為孕期補鐵的最佳選擇 。此外，研究也證實螯合型鐵造成腸胃道不良反應的比率比傳統鐵劑低，如果你原本就是腸胃容易敏感的人，這會是讓你比較舒服的補鐵方式。

甘胺酸亞鐵功效四：安全性高，特殊疾病患者也適用

補鐵通常是長期補充，因此安全性非常重要。研究指出，長期服用甘胺酸亞鐵並不會對身體造成危害，加上低劑量就有效，非常適合作為素食者、女性或孕期媽咪的日常保健。

另外，癌症或慢性腎臟病等特殊疾病患者，研究也發現服用甘胺酸亞鐵能有效提升體內的鐵蛋白含量，且較能避免副作用，是醫師眼中有助於這類族群補充鐵質的優質選擇。

甘胺酸亞鐵的特色與好處

看完甘胺酸亞鐵的功效後，大家可以發現甘胺酸亞鐵不只效果比較好，副作用也比傳統的鐵劑少，而且除了一般人的日常保健之外，孕婦、癌症病患、慢性腎臟病患等特殊族群也都能安心服用，成為近十年來補鐵的主流鐵劑。那甘胺酸亞鐵和傳統鐵劑比起來，還有哪些特色和好處？

甘胺酸亞鐵特色一：獨特「胺基酸防護罩」，減少刺激且吸收更穩定

甘胺酸亞鐵最核心的技術在於它的結構，就像幫鐵戴上了防護罩，讓鐵離子被甘胺酸完整包覆，不會在胃部直接釋放出大量鐵離子，還能避免鐵在過程中被「半路攔截」，防止它與穀物豆類中的植酸、茶和咖啡中的多酚，或是牛奶中的鈣產生交互作用而影響吸收。而且腸道吸收胺基酸的速度很快，甘胺酸亞鐵能藉由這個「胺基酸通道」順利進入體內，減少競爭阻礙，讓吸收過程更穩定且溫和。

甘胺酸亞鐵特色二：服用時間超彈性

傳統鐵劑醫生通常會要你空腹吃，但這往往是胃最不舒服的時候。傳統鐵劑容易受到食物中其他成分干擾，必須避開用餐時間。而甘胺酸亞鐵幾乎不受飲食干擾，就算和食物一起吃也不會降低吸收率，不必再為了補鐵斤斤計較時間。

甘胺酸亞鐵特色三：低劑量就有感，告別便祕與噁心噩夢

傳統的硫酸亞鐵通常需要吃到 60–105 毫克，但甘胺酸亞鐵通常只要 15–30 毫克就能起到相同，甚至更好的作用！因為它的螯合態結構不易產生自由鐵離子，不會在腸道累積造成刺激，所以低劑量就能有效補充，還大幅減少了腸胃副作用的風險。

甘胺酸亞鐵特色四：沒有可怕的鐵鏽味，口感好入口

傳統鐵劑另一個讓人詬病的，就是那股金屬味，有時候光聞到就想吐。甘胺酸亞鐵因為它的鐵離子被胺基酸包住，金屬味相對比較低，所以口味上也比較被大眾接受。也因此更適合被製成各種劑型，像是膠囊、咀嚼錠、粉末或是功能飲品等，讓補鐵不再像吃藥一樣痛苦。

甘胺酸亞鐵特色五：可與其他營養素搭配，效果加倍

螯合態鐵的性質穩定、不容易被氧化，這讓它在與其他營養素搭配時，不容易互相干擾或變質，很適合作為複方補充的鐵。市面上常見的複方保健品常會將它與維生素 C 搭配來進一步提升吸收；或是搭配葉酸共同參與紅血球生成；如果搭配維生素 B12 則能改善造血功能；而銅和維生素 A 則能協助鐵的利用與代謝，讓補鐵效率最大化。

鐵劑種類比較：甘胺酸亞鐵與其他鐵劑差在哪？

走進藥局或上網搜尋，你會發現市面上的鐵劑種類非常多，常見的鐵的類型包括：硫酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、富馬酸亞鐵、氧化鐵、血紅素鐵(heme iron)、多醣鐵複合物(polysaccharide iron complex)，以及我們的甘胺酸亞鐵。它們到底差在哪？其實主要就差在吸收率、腸胃刺激性、是否受食物干擾以及適合族群。

硫酸亞鐵(Ferrous Sulfate）

這是最傳統且使用歷史最久的鐵劑，含鐵量高、價格便宜，所以一般醫療院所最常開立這種鐵劑給患者。不過缺點也是大家熟知的，容易噁心、腸胃不適等，而且很「嬌貴」，容易跟食物、鈣質、茶葉或咖啡互相干擾，需要空腹吃吸收才比較好。

富馬酸亞鐵(Ferrous Fumarate)

富馬酸亞鐵也是屬於鐵含量相當高的傳統鐵劑，雖然補鐵效率不錯，但跟硫酸亞鐵有一樣的問題：容易刺激腸胃，且同樣需要空腹服用才能把吸收率拉高。基本上，比較適合那些「鐵胃」，能接受高劑量鐵劑，且腸胃耐受度較高的人。

葡萄糖酸鐵(Ferrous Gluconate)

如果覺得上面兩種太刺激，葡萄糖酸鐵是傳統鐵劑中相對溫和的選擇，它的含鐵量較低，比較不容易造成腸胃不適。但也因為含鐵量低，需要服用較長一段時間才會有明顯效果，而且依然擺脫不了傳統鐵劑的宿命，還是會跟食物產生交互作用，影響吸收效率。

多醣鐵複合物（Polysaccharide Iron Complex, PIC）

這是比較新興的複合型鐵劑，它最大的特色就是沒有那股惱人的金屬味，而且可以跟食物一起吃，腸胃副作用也比較少。聽起來跟甘胺酸亞鐵很像吧？不過目前關於它的臨床研究數量比較少，實際功效可能還需要更多時間與數據來驗證。

血紅素鐵(Heme Iron)

血紅素鐵是來自動物性來源的有機鐵，吸收率極佳，可以達到 25–30%，而且幾乎不受飲食干擾，想吃就吃。唯一的缺點就是貴，而且因為是動物來源，素食者無法使用。

鐵劑種類比較表

為了讓大家更能了解不同鐵劑間的差異，以下為大家整理成表格：

什麼人適合吃甘胺酸亞鐵？

甘胺酸亞鐵在眾多口服鐵劑中，被公認為「適用族群最廣」的補鐵來源，如果你屬於以下這 7 類族群之一，那麼甘胺酸亞鐵應該可以成為你補鐵路上的神隊友。

一、缺鐵或缺鐵性貧血（IDA）患者

如果你平常容易累、心悸、喘不過氣，或臉色蒼白、注意力無法集中、頭暈、偏頭痛，甚至發現指甲容易斷裂、掉髮嚴重，這些都可能缺鐵的警訊。如果有這些症狀，可以考慮以甘胺酸亞鐵來做為日常保健的補充。

二、女性（尤其是經期量多、備孕或懷孕中）

女性因為每個月的生理期規律流失血液，本來就是最容易缺鐵的族群，尤其備孕、懷孕期間，對鐵的需求量更是一般女性的1.5～2倍。所以經期失血量較多，或是備孕、懷孕中的準媽咪，都很適合補甘胺酸亞鐵，既能補足關鍵營養，又不會造成噁心不適。

三、正在發育的青少年

國高中生正處於身體快速生長、肌肉量增加的時期，鐵質的需求量會大幅提高，加上女孩子開始有月經，男孩子也正在增加肌肉量，這時候如果營養跟不上，很容易影響發育，所以也建議可以讓青少年補充甘胺酸亞鐵。

四、運動員與高強度運動者

別以為運動員看似強壯就不會缺鐵，其實他們也是常見的缺鐵族群。因為鐵質會隨著大量的汗水、尿液及胃腸道微量流失，而且高強度的運動容易破壞紅血球，加上肌肉產生能量也需要大量的鐵來協助，因此運動員也需要補充甘胺酸亞鐵，幫助身體修復，維持良好的運動表現。

五、素食族群

吃素的朋友最吃虧的地方在於，植物性飲食中的非血紅素鐵吸收率非常低，大概只有2~10%。而且一般植物性食物富含植酸、草酸、多酚等成分，容易抑制鐵質吸收，非常容易缺鐵。而甘胺酸亞鐵特殊的「螯合」結構能不受這些成分干擾，絕對是素食族群補充鐵質的首選。

六、腸胃功能較弱、容易胃痛或便祕的人

很多人不敢吃鐵劑，是因為一吃傳統鐵劑就噁心、胃痛或便祕，因為傳統鐵劑會產生游離鐵離子附著在胃部造成刺激。而甘胺酸亞鐵因為不會在胃部大量釋放游離鐵離子，刺激度極低，非常適合腸胃功能較弱、想補鐵又怕便秘的人。

七、癌症與慢性腎臟疾病患者

除了日常保健，臨床研究也發現，甘胺酸亞鐵也有助於癌症或腎臟疾病患者等特殊族群補充鐵質，建議這類患者在諮詢主治醫師的意見後，可以考慮補甘胺酸亞鐵來輔助營養吸收。

甘胺酸亞鐵該補多少才夠？補鐵建議攝取量

在挑選產品時，請務必先查看包裝營養標示上的鐵含量，一般市售的甘胺酸亞鐵保健食品，每顆的元素鐵含量大多落在 15~30 毫克之間，不過實際狀況還是要看各家品牌而定。至於到底一天要吃多少甘胺酸亞鐵才夠呢？我們整理了衛生福利部的每日建議攝取量，以及文獻針對特定族群的建議劑量，讓你快速掌握！

一般人甘胺酸亞鐵建議補多少？

不同年齡與性別對鐵的需求不同，成年女性通常比男性需要更多的鐵。

特殊族群怎麼補甘胺酸亞鐵？

如果你屬於容易缺鐵的高風險族群，或者已經有缺鐵性貧血的症狀，根據文獻建議，可以參考以下的加強保養劑量。

甘胺酸亞鐵怎麼吃？什麼時候吃最好？

• 隨餐吃也沒問題： 甘胺酸亞鐵受食物干擾的程度很低，就算跟食物一起吃，也不太會影響到吸收率。
• 最佳時機：雖然吃法很隨意，但如果你希望強化補充效率，或者你本身腸胃非常敏感，那就可以飯後30分鐘吃，吸收效果不錯，且不容易造成腸胃不適。

甘胺酸亞鐵搭配什麼吃效果更好？

想要讓補鐵效果更上一層樓，可以搭配具有「協助造血」功效的營養素，讓它們與鐵產生良性的協同效果。

• 維生素 C：促進鐵質吸收的最佳夥伴。
• 葉酸 (Folate)：與鐵共同參與紅血球生成，特別適合備孕與懷孕族群。
• 維生素 B12：協助改善造血功能。
• 維生素 A 與銅：協助鐵質在體內的利用與代謝。

甘胺酸亞鐵有副作用嗎？3 個常見狀況一次看

雖然甘胺酸亞鐵被公認為是目前市面上耐受度最佳的口服鐵劑之一，腸胃道副作用比傳統鐵劑少，但畢竟每個人的體質不同，極少數的人還是有可能會出現一些身體反應。以下整理 3 個甘胺酸亞鐵最常見的副作用，遇到時就比較不慌張。

副作用一：輕微腸胃道不適

雖然機率比傳統鐵劑低很多，但甘胺酸亞鐵還是有可能引起輕微的腸胃道症狀，像是輕微噁心、便祕、腹部不適或是覺得肚子脹氣。但通常這都是「短暫性」的適應期反應，基本上連續服用 3–7 天，身體適應後就會逐漸改善。

副作用二：排便顏色變黑

這其實也不太算副作用，但補鐵新手應該滿容易被嚇到的。很多人在補鐵後會發現排便顏色變深，甚至變成黑色，以為是腸胃出了什麼問題。但這是因為部分「沒被吸收的鐵」在腸道中氧化，才變成這樣的顏色，算是補鐵時的正常生理現象，不是身體出問題，不用過於擔心。

副作用三：口腔有些微金屬味

傳統鐵劑最讓人害怕的就是那股濃濃的鐵鏽味。雖然甘胺酸亞鐵的鐵離子已被甘胺酸層層包覆，金屬味比傳統鐵劑低非常多，口感也好了不少。不過對味覺超級敏銳的少數使用者來說，可能還是會感覺到一點點金屬味而產生些微的噁心感，建議可以搭配果汁或隨餐服用，就能有效掩蓋這細微的味道。

〈甘胺酸亞鐵是什麼？功效、副作用、劑量與鐵劑比較全解析〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

訶子在中醫與阿育吠陀醫學中，是一種歷史悠久的藥材，傳統上用來調整消化機能、促進代謝與平衡體內狀態，不過不少學者正在從現代醫學角度，探討訶子能不能幫助尿酸控制，改善痛風體質。

究竟訶子對降尿酸是否真的有幫助？如果想補充訶子又該怎麼吃？今天就跟著營養企劃部一起來認識訶子的功效、吃法與副作用！

訶子是什麼？

雖說是中藥，但大家對「訶子」可能還是有些陌生，它其實是使君子科植物(Terminalia chebula)的成熟果實，主要生長在印度、尼泊爾、斯里蘭卡和東南亞等地區，在傳統中醫跟印度阿育吠陀醫學裡有數百年應用的歷史，一直以來都被當作「調整體質」與「平衡代謝」的重要藥材。

翻開中醫典籍，訶子性味苦、澀、平，主要強項是斂肺、澀腸、清虛熱，幫忙調和臟腑。傳統上只要遇到腸胃有狀況、身體發炎，或是代謝失衡就會派它上場。而訶子清熱、解毒、調理內在環境的功效定位，跟現代醫學在處理「高尿酸」與「慢性發炎」體質時的調理邏輯不謀而合！這也是為什麼，訶子被認為具有輔助改善尿酸和痛風問題的潛力。

為什麼訶子可以幫助降尿酸、痛風體質？

雖然訶子在傳統醫學中主要用於調理體內環境，但它之所以被認為有助於調節尿酸與痛風，主要基於以下幾個醫學與傳統應用的推論基礎：

1. 直接阻斷尿酸生成路徑：現代研究發現，訶子能藉由抑制體內的「黃嘌呤氧化酶」，有效抑制尿酸的合成。這個作用機制與臨床上常見的降尿酸藥物邏輯相同，是能輔助降尿酸的核心關鍵。
2. 精準打擊發炎與氧化壓力：高尿酸不只是一個數值問題，更是痛風發作的導火線。尿酸結晶會誘發強烈的免疫發炎反應，而訶子富含的高濃度植化素，能從根本應對氧化壓力並舒緩發炎，減輕關節的紅腫熱痛。
3. 契合「體質型高尿酸」概念：訶子在傳統醫學中定位為「調整代謝與內在平衡」，搭配現代醫學證實的降酸與抗發炎機制，使其成為輔助調整尿酸代謝環境、改善易痛風體質的優質草本成分。

基於這些機制，在近年訶子被視為「輔助調整尿酸代謝環境」的草本成分，可以循序漸進地調理體質來發揮作用，但它並不是藥物，且也不是強效降酸的刺激性物質。

訶子有什麼營養成分嗎？

從現代醫學的角度來看，訶子並不像我們平常吃的維他命那樣，含有特定的基礎營養素；不過這並不表示它就毫無營養價值，事實上它含有多酚類與植化素，對抗氧化相當有幫助！

• 訶子鞣酸與訶黎勒酸：這是訶子中最具代表性的高濃度水解單寧成分，臨床實證有效支持關節舒適、鎮痛，對降低尿酸具有明顯的幫助
• 訶子酸：為訶子特有的酚酸類成分，參與體內的自由基清除與細胞保護機制
• 沒食子酸：具備強效的抗氧化能力，能有效抑制體內的氧化壓力，保護血管內皮與細胞
• 鞣花酸：醫學界認為其具有影響體內慢性發炎的潛力，同時能帶動並調節人體的新陳代謝

發現了嗎？這些成分的共通點，都在於「抗氧化」與「調控發炎」。而體內長期的慢性發炎和氧化壓力失衡，也是讓高尿酸與痛風反覆發作的因素之一！

訶子功效有哪些？

了解訶子的營養成分以及它與高尿酸、痛風體質的關聯後，從現代醫學研究的角度來看，訶子具體能為身體帶來哪些實質幫助？以下解析訶子的三大核心功效。

訶子功效一：抑制尿酸生成，輔助降低血清尿酸

訶子在降尿酸方面具有明確的科學機制。研究指出，訶子萃取物能夠藉由抑制體內的黃嘌呤氧化酶活性，來有效阻斷並抑制尿酸的合成。這個作用機制與臨床上常用的降尿酸藥物(如 Allopurinol、Febuxostat)十分相似。實驗數據也顯示，訶子萃取物能顯著降低血清中的尿酸濃度，並且對黃嘌呤氧化酶的抑制具有「劑量依賴性」，也就是說，在安全範圍內，其抑制效果會隨著劑量的增加而有所提升。

訶子功效二：強效抗氧化與抗發炎，舒緩關節不適

訶子富含高濃度的水解單寧，其中的「訶子鞣酸」與「訶黎勒酸」，展現出非常強效的抗氧化與抗發炎能力。臨床實證，這些成分能有效清除自由基、降低氧化壓力 ，更對提升關節舒適度、鎮痛具有明顯的助益。痛風的本質是尿酸結晶反覆誘發免疫系統產生強烈的發炎反應，而訶子優異的抗發炎與止痛作用，正好能輔助人體干擾發炎訊號 ，避免陷入反覆發炎與關節腫痛的惡性循環。

訶子功效三：促進消化與體內新陳代謝

除了調理內在發炎與尿酸生成，訶子在傳統醫學上也常被用來調理消化系統機能，有助於新陳代謝。近代研究發現，無論是生訶子，還是熟訶子，都能改善腸道菌叢失調的問題，並緩解潰瘍性結腸炎等發炎症狀 。腸道與消化健康是人體整體代謝的基礎，因此訶子也常被作為調整消化機能的日常保健成分 。

訶子怎麼吃？市售常見劑型與「訶子粉」建議食用劑量

訶子在市面上常見的形式包含：原藥材、訶子粉、膠囊萃取物以及複方草本配方，如果以一般日常保健用途來說，訶子萃取粉是較常見且容易彈性調整劑量的形式。不過目前國際間針對訶子尚無明確的官方建議攝取量，根據一般學術研究與傳統應用經驗，我們整理了不同劑型的每日建議劑量範圍提供參考。

• 原藥材煎煮：傳統中醫常見範圍約3–10克
• 訶子粉：約 500–2000 毫克，建議分次食用，對腸胃較不刺激
• 訶子萃取物膠囊：依各產品標示為主(市售常見為每次 250–500 毫克，會依濃縮倍數而有所不同)

針對初次服用訶子粉的族群，建議採取「循序漸進」的原則。初期可以先從少量（例如一天 500 毫克）開始補充，觀察 1–2 週的身體反應後，若無不適再逐漸增加劑量 。這樣不僅能讓身體有充分的適應期，也能避免高濃度活性成分對腸胃造成過度刺激。

訶子粉什麼時候吃最好？3大最佳服用時機解析

因為每個人的腸胃機能與保養目標不同，建議可以依照自己的狀況來選擇最適合的補充時機：

• 飯後服用：訶子含有豐富的植化素與鞣質，有些人在初期空腹服用時容易感到腸胃不太舒服，建議腸胃敏感的人可以飯後30分鐘再吃，能有效降低成分對胃黏膜的刺激。
• 睡前服用：如果是根據傳統阿育吠陀醫學的記載，推薦訶子粉在睡前1小時吃，建議將訶子粉與溫開水攪拌均勻後飲用，可以趁夜間溫和地促進腸道蠕動，搭配身體夜間的修復機制，隔日早晨順利排便。
• 空腹早晨（適合追求代謝調整者）：如果本身腸胃功能健康且已適應訶子成分，早晨空腹吃的吸收效率會比較好，適合做為啟動一日新陳代謝的保健習慣。

訶子副作用有哪些？

雖然訶子在中醫裡被歸類為性質相對穩定的藥材，但這並不代表它完全沒有風險 。任何富含活性植化成分的草本植物，都可能因為個人體質、食用劑量或補充時間的不同，而產生不適反應。以下整理幾個訶子常見的副作用。

腸胃道不適

第一次吃訶子最常見的副作用，因為訶子富含鞣酸，適量攝取雖然有助於維持腸道與代謝平衡，但在剛開始吃或是一次吃太多時，容易引發腹部悶脹、便秘、胃部刺激感或是輕微噁心等狀況，尤其空腹吃更明顯。所以建議第一次嘗試訶子可以從低劑量開始，並在飯後服用，來降低腸胃不適發生的機率。

長期高劑量影響礦物質吸收

雖然目前還沒有明確的人體研究指出，在一般保健劑量下服用訶子會造成肝腎毒性。但如果長期且高濃度地攝取富含鞣質的草本成分，理論上可能會影響人體對礦物質的吸收效率，甚至對腸道菌相產生干擾。所以吃訶子務必適量，不可以無限制長期大量補充。

影響血糖或血壓調節機制

部分的動物研究顯示，訶子萃取物可能會影響體內的血糖或血壓調節機制，如果本身有服用降血糖或降血壓藥物，同時補充訶子可能會產生藥物交互作用的風險，務必先諮詢專業醫師的意見後再服用。

引發草本植物過敏反應

每個人的體質不同，有少部分的人可能會對特定的草本植物產生過敏反應。如果服用訶子後，身體出現皮膚搔癢、起紅疹 ，或是呼吸不順等症狀，請務必立刻停止使用，並盡速就醫尋求專業協助。

訶子禁忌與注意事項：哪些情況不適合補充?

訶子富含豐富的鞣質與多酚類物質，這類活性成分會影響人體的消化、代謝與部分生理調節機制，所以身體有特定狀況的族群請不要盲目補充，以免造成負擔。

孕婦與哺乳期間女性

目前醫學界尚未有足夠的人體安全性研究，能夠明確證實訶子對懷孕中或哺乳期間女性，以及其胎兒與嬰兒的安全性 。為了確保母嬰的健康與安全，建議孕婦與哺乳期女性應全面避免服用含有訶子成分的保健產品。

腸胃功能較弱或長期便秘者

訶子本身有具收斂性的活性成分，如果本身腸道蠕動偏慢，或是經常面臨糞便乾硬、長期便秘等問題的族群，過量補充訶子可能會進一步減緩腸道蠕動，加重排便不順的不適感。相對地，如果腸胃容易腹瀉，在專業醫療人員的評估下或許就可以補充，但還是要嚴格控制食用劑量。

服用慢性疾病藥物與肝腎異常者

根據部分動物與體外研究顯示，訶子的成分可能會影響人體某些生理調節路徑。雖然目前還沒有實驗證實訶子會與特定藥物產生交互作用，但理論上仍存在風險，因此，正在服用降血糖、降血壓或代謝相關藥物的慢性病患者，補充前務必先與主治醫師討論。此外，肝腎功能異常的患者，同樣不建議自行長期補充任何草本萃取物，以免額外增加代謝負擔。

除了訶子，還有哪些成分有助於調整尿酸?

了解訶子的機制後，大家可能也會好奇，市面上還有哪些營養成分有助於調整尿酸與痛風體質呢 ？目前市場上主流的調節尿酸產品，主要可以分為促進排泄型、代謝調節型以及抗氧化發炎型三個種類，以下為大家整理這三大類型中常見的5種保健成分。

降尿酸成分一：酸櫻桃萃取物(抗氧化發炎型)

酸櫻桃是目前市場上最具代表性的植物成分之一，富含花青素，這類多酚化合物具備優異的抗氧化與發炎調節特性。部分研究觀察指出，規律攝取櫻桃製品可能與血液中尿酸濃度下降，以及減少痛風發作頻率有關 。

降尿酸成分二：芹菜籽萃取物(代謝調節型)

芹菜籽在傳統應用上，被視為有助於體內循環與代謝調整的成分，含有豐富的芹菜素與多種植化素，部分研究顯示它可以影響與尿酸生成相關的酵素活性。在保健品市場上，芹菜籽多被定位為「代謝調節型」產品，通常會與其他成分搭配，較少以單方形式使用。

降尿酸成分三：玉米鬚萃取物(促進排泄型)

玉米鬚在亞洲市場相當常見，具有利尿與促進新陳代謝的作用，對於降尿酸的應用邏輯主要是透過促進排尿來協助體內的代謝廢物。雖然目前相關的臨床研究較為有限，但因為歷史悠久且安全性高，不太會有副作用，在功能型茶飲與草本複方產品中十分常見。

降尿酸成分四：綠茶萃取兒茶素(代謝調節型)

綠茶中富含的兒茶素具有抗氧化與代謝調節的功效，兒茶素能夠影響脂質與人體的整體代謝，間接改善代謝型體質引發的問題，屬於「代謝調節型」的成分，方向主要會集中在調解整體代謝機能的廣泛功效，而不會單單講降尿酸的效果。

降尿酸成分五：維生素 C(促進排泄型)

維生素C是目前市面上少數有較明確人體研究支持，且與尿酸代謝直接相關的營養素。研究顯示，適量補充維生素 C 可能有助於促進尿酸排泄，進而使血液中的尿酸濃度下降。

訶子可以長期吃嗎？

訶子不像常規的強效降酸藥物那樣具備速效性，需要給身體一點時間來適應、調整，所以屬於「長期調整型」的保健成分，通常會建議連續服用6到8週後，觀察身體的實際體感與數值變化。

如果是第一次吃，或是腸胃比較敏感、容易感到輕微刺激的族群，建議可以採「循環式補充法」：連續吃2個月後，暫停休息1個月，用這樣的方式來讓身體逐步適應高濃度的酚酸類與植化素，也能減少長期連續服用可能帶來的腸胃負擔。

面對高尿酸與痛風，訶子憑藉其豐富的酚酸類成分與抑制黃嘌呤氧化酶的科學機制，展現了極佳的改善潛力，它能從日常輔助我們對抗氧化壓力、舒緩發炎反應，並溫和地調整尿酸的代謝環境。

不過，訶子的定位在於長期的體質調理，絕對不能在痛風急性發作時，或是用來取代正規的醫療與藥物治療。想真正擺脫關節紅腫熱痛的困擾，除了在醫師或營養師的評估下補充適合的草本保健成分外，配合規律作息、充足水分攝取與低普林的飲食習慣，才是最全面且長遠的健康降酸策略！

延伸閱讀：尿酸過高怎麼辦？專家詳解尿酸過高原因、症狀、飲食禁忌與改善方法

〈訶子是什麼？訶子功效、吃法帶你一次看懂〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

關於Q10功效，你可能聽過很多種說法，卻不確定是真是假？擔心吃了會否有副作用？營養企劃部帶你深入淺出地了解Q10，從功效、吃法到食用禁忌一次說清楚，幫助你找到最適合自己的活力與美麗方程式。

Q10是什麼？Q10的營養價值

輔酶Q10(Coenzyme Q10)，常簡稱為CoQ10或Q10，是一種存在於體內所有細胞中的物質，尤其在負責能量製造的「粒線體」中濃度最高。你可以把它想像成細胞的能量轉換器，它會負責將我們吃下的食物，轉換成身體所需的能量（ATP）。這個功能對於心臟、肝臟、腎臟這些需要大量能量、24小時不停運作的器官來說，特別重要。Q10除了協助能量轉換之外，Q10也具備強大的抗氧化能力，能維持心血管健康，並參與免疫及細胞修復等重要工作，對維持人體健康有不可忽視的重要性。

為什麼我們需要補充Q10？

人體雖然可以自行製造Q10，但這項能力並不是永遠不會衰退。隨著年齡增長，尤其40歲後，加上現代生活中的壓力、不均衡的飲食或慢性疾病等因素，體內合成Q10的效率會明顯下降。這就是為什麼許多中老年族群、慢性病患者或體力消耗大的運動員，會特別需要透過飲食或保健食品來額外補充Q10，以維持身體的能量與健康。

Q10功效有哪些？從心臟保健到皮膚保養，5大功效一次看

我們已經知道Q10是體內的能量轉換器，那具體來說，補充Q10能為身體帶來哪些好處呢？來看看根據科學研究，經過實證的Q10功效有哪些吧！

Q10功效一：維持心血管健康，為心臟注入能量

心臟每天24小時不停跳動，需要消耗巨大的能量，而Q10正是心肌細胞產生能量（ATP）時不可或缺的關鍵角色。一項針對420名心臟衰竭患者的研究發現，每日補充300毫克的Q10長達兩年後，患者因心血管問題而導致的死亡率與住院率明顯降低許多。此外，Q10也能保護血管，透過減少血管內皮細胞的氧化壓力，促進一氧化氮（NO）釋放，幫助血管舒張，維持血壓穩定。

Q10功效二：抗氧化與延緩老化，維持青春好氣色

想維持青春，光靠外在保養可能不夠！Q10本身就是一種強效的脂溶性抗氧化劑，能保護細胞膜與粒線體，對抗自由基的攻擊，減少DNA、蛋白質的氧化損傷。這樣的抗氧化能力，不僅有助於維護神經與免疫系統的長期健康，更能直接反應在我們的皮膚上。研究指出，Q10有助於延緩皮膚老化，維持肌膚的彈性與光澤，也有助維護神經系統、免疫系統的長期健康。

Q10功效三：增進生育能力，備孕的好幫手

研究發現，許多男性不孕或精子品質下降的問題，與體內氧化壓力和粒線體功能異常有關。一項針對不孕症男性的研究顯示，每日補充200毫克的Q10，持續3個月後，受試者的精子濃度與活動力都有明顯提升，此外，Q10對於卵巢功能不佳或高齡備孕的女性，同樣有正面的幫助，能幫助改善卵子的品質與成熟率 。

Q10功效四：增強體力、告別疲勞，提升運動表現

運動時，肌肉需要消耗大量能量，而Q10能提升細胞製造能量的效率，提高身體的耐力與運動後的恢復力。同時，它還能減少運動後產生的自由基，降低肌肉損傷與惱人的延遲性肌肉痠痛。一項為期8週的研究也證實，每日補充100毫克Q10的受試者，在運動能力與疲勞程度上，都明顯優於對照組。

Q10功效五：保護大腦，減緩神經退化性疾病

大腦神經細胞對能量需求極高，對氧化壓力也非常敏感。Q10能藉由維持粒線體功能與抗氧化的雙重保護力，來減少神經毒性物質的累積，在延緩帕金森氏症等多種神經退化性疾病上，展現出保護潛力。一項針對早期帕金森氏症患者的研究顯示，服用越高劑量Q10的患者，神經退化的速度明顯比對照組更慢，展現出Q10具保護神經功能的潛力 。

Q10一天要吃多少才夠？各國Q10攝取量都不同

我們知道，隨著年齡增長、壓力、疾病或服用特定藥物（如Statin類降血脂藥）等因素，體內自行合成Q10的能力會逐漸下降，因此適量補充很重要 。但到底該補充多少？這個問題的答案有些複雜，因為世界各國的建議標準其實存在不小的差異。

• 台灣衛福部：根據台灣法規，作為食品原料的輔酶Q10，成人每日食用劑量上限為30毫克，另外不建議15歲以下、懷孕或哺乳期間的婦女食用 。
• 日本厚生勞動省：將Q10列為可作為機能性食品添加物，並指出每日攝取60–100 毫克可作為基本保健用途。
• 歐盟食品安全局 (EFSA)：其安全性評估指出，每日攝取200毫克的劑量持續補充長達一年，無發現明顯不良反應。
• 美國國立衛生研究院 (NIH)：雖然沒有訂立具體建議攝取量，但有資料指出，在特定慢性病的研究中，安全範圍可高達每日1200毫克，並且鼓勵用於特定慢性病的研究。

為什麼台灣跟國外的Q10建議量差這麼多？

為什麼台灣的規定和其他國家差異如此之大？這主要是因為各國的法規定位不同。台灣目前是將Q10定位為一般「食品」原料，因此標準較為保守；而日、美、歐等國家則更傾向將Q10視為「保健食品」或「膳食補充劑」，因此建議的劑量會根據保健目的而更高。

如果你只是想做為日常基礎保養，遵循台灣衛福部30毫克的建議就好，但如果你有更進階的保健需求(例如心血管保養、備孕等)，建議諮詢醫師或營養師，請他們根據你的個人狀況，參考國際上的研究數據，給予更適合的補充建議。

Q10食物有哪些？

雖然市售有許多Q10保健品，但透過天然原型食物來補充營養，永遠是維持健康的首選。Q10是一種脂溶性營養素，主要存在於動物的內臟（高代謝器官）以及富含油脂的天然食材中，基本上動物性來源的含量會比植物性來源更高，而植物性來源則以深色蔬菜與油脂類為主。

Q10動物性來源的食物

Q10植物性來源的食物

另外提醒大家，在選擇Q10含量高的食材時，動物性來源需要留意Q10主要集中在內臟與油脂部位，建議挑選新鮮內臟食材，避免加工過度的內臟食品。而植物性來源則建議用「低溫油炒」或「搭配油脂沙拉醬」食用，才能有效提升吸收率。

Q10什麼時候吃最有效？營養師教你掌握2大黃金原則

想讓吃進去的Q10發揮最大效益，關鍵就在於「吸收率」。因為Q10是脂溶性營養素 ，需要有油脂的幫忙才能被身體好好吸收 。掌握以下兩個原則，就能讓效果事半功倍。

一：隨餐或飯後吃，搭配油脂更加分

補充Q10的最佳時機，就是隨餐或飯後30分鐘內，建議在一天中吃得較豐盛、含油脂的餐點後補充(通常是早餐或午餐)，你可以搭配像是雞蛋、堅果、牛奶、酪梨等食物，或是在沙拉中淋上橄欖油 ，這些都含有能幫助Q10吸收的好油脂。避免空腹吞服，因為缺乏油脂的情況下，吸收率可能會非常低。

二：依據「保健目的」調整服用時間

除了跟著餐食補充，你也可以根據自己的需求，彈性調整服用時機：

• 白天吃 (早餐或午餐後)：如果你的主要目的是提升日間活力、增強體力、對抗疲勞，建議在白天補充 。
• 晚上吃 (晚餐後)：如果你的需求是養顏美容、幫助肌膚修復或心血管保養，則可以改在晚餐後補充。不過有少部分人晚上吃Q10會有輕微精神亢奮的狀況發生，如果有睡眠障礙，盡量避免晚上服用。

Q10有副作用嗎？4種常見反應與藥物交互作用

在討論Q10的副作用之前，可以先放心的是，多數研究都認為Q10是安全性很高的營養素。在每日30-200毫克的一般保健用量下，絕大多數人不會有嚴重副作用。不過，當劑量較高（每日超過300毫克）或個人體質較敏感時，仍可能出現一些輕微反應。

1. 腸胃不適 (噁心、腹脹)：通常與空腹或一次吃下高劑量有關，基本上改在飯後分次補充，就會有所改善。
2. 輕微失眠或精神亢奮：Q10能提升細胞能量，如果晚上服用，少數人會精神變好影響睡眠，建議改早餐或午餐後吃。
3. 頭痛或頭暈：較常發生在剛開始服用的適應期，建議先降低劑量，待身體適應後再慢慢增加。
4. 皮疹或過敏反應 (罕見)：多與個人體質或產品中的其他添加物有關，如果有嚴重過敏史，可先從低劑量開始測試。

哪些人適合補充Q10？5大族群是最佳人選

Q10雖然是人體所需的重要物質，但對以下族群來說，因為體內合成量下降或需求量增加，額外補充Q10可以帶來不錯的健康效益。

• 中老年族群 (40歲以上)：人體合成Q10的能力在40歲後會大幅下降，適時補充有助維持體力。
• 追求心血管保健者：有心臟衰竭、高血壓等問題的人，補充Q10有助於心肌細胞增加能量，促進心血管健康。
• 服用Statin類降血脂藥者：這類藥物會抑制體內Q10生成 ，因此建議補充，但請務必先諮詢醫師，因為Q10可能與藥物產生交互作用。
• 正在備孕的男女：研究證實Q10有助於提升精子與卵子的品質及活力，增加自然受孕的機率。
• 運動員或長期疲勞者：補充Q10有助於提升耐力，加速能量恢復，並減緩運動後的延遲性肌肉痠痛，縮短恢復期。

什麼人不能吃Q10？5種情況要避免使用

雖然Q10安全性高 ，但並非所有人都適合，如果你屬於以下幾種情況，在補充前務必諮詢醫師或藥師，甚至建議直接避免。

1. 正在服用抗凝血藥 (如Warfarin)：Q10的化學結構與維生素K相似，可能減弱藥效，增加血栓風險，務必諮詢醫師並在監測下使用。
2. 正在服用降血壓藥：Q10本身有輕度降壓作用，若與藥物併用可能導致血壓過低。
3. 懷孕與哺乳中的婦女：由於安全性研究尚不充分，且我國衛福部不建議此族群服用，應避免使用。
4. 手術前後兩週：因Q10可能影響血壓與凝血功能 ，建議在手術前兩週暫停使用，避免不必要的風險。
5. 已知對成分過敏者：雖然罕見，但若服用後出現皮疹、呼吸不適等過敏反應，應立即停用並尋求醫療協助。

Q10為什麼要和紅麴一起吃？

市面很常見到紅麴Q10複方保健品，但這並不是隨意的行銷組合，背後確實有著明確的科學機轉與互補關係，目的就是最大化心血管保健的效益，並且降低潛在副作用。

紅麴的作用機轉：協助調節血脂

紅麴是一種傳統的發酵食品，其關鍵活性成分為紅麴菌素K (Monacolin K)，這個成分的化學結構與臨床降血脂藥物Statin非常相似，能透過抑制體內合成膽固醇的關鍵酵素，達到協助調節血脂的功效。

共同的生化路徑：Q10合成可能受阻

人體內合成膽固醇與合成輔酶Q10的路徑，有部分是重疊的，因此，紅麴菌素K在抑制膽固醇合成的同時，也可能干擾體內輔酶Q10的正常生成。這也是為什麼部分使用者在補充紅麴或服用Statin藥物後，可能會感到肌肉痠痛、疲勞等與能量代謝相關的副作用。

Q10的互補角色：維持能量代謝平衡

為了解決這個問題，額外補充Q10便成為理想的搭配策略。臨床研究已證實，補充Q10有助於延緩因服用Statin藥物所引發的肌肉相關副作用。因此，「Q10 + 紅麴」的複方設計，在於利用紅麴調節血脂的同時，透過外源性補充的Q10來維持體內正常的能量代謝與心肌功能，達成「效益最大化，副作用最小化」的雙贏目標。

〈Q10功效有哪些？從心臟到皮膚保養，帶你看懂輔酶Q10副作用與最佳吃法〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。

不過，透納葉功效有哪些？女性也可以吃嗎？吃透納葉會不會有副作用？或者應該要什麼時候吃效果最好？現在就跟著營養企劃部一起深入了解，一次搞懂關於透納葉的大小事，找到最適合自己的天然保健方式。

透納葉是什麼？來自中南美洲的古老快樂草

透納葉，學名為 Turnera diffusa，也被叫做達米阿那（Damiana）是一種生長在墨西哥、中南美洲及加勒比海等乾燥地區的野生灌木 。它的葉片帶有獨特的香氣，曬乾後常被當地人當作日常茶飲，或製成草本萃取物使用 。

別看透納葉外表樸實，它的歷史可是大有來頭。早在數百年前，中美洲的馬雅人與阿茲特克人就懂得運用透納葉來提振精神、放鬆心情，甚至作為增進親密關係的「春藥」使用。後來，這項古老的智慧隨著西班牙探險家傳入歐洲，逐漸被世界各地所認識 。

現代科研也發現，透納葉含有的多種生物活性成分，有助於人體抗氧化、維持神經系統健康以及消化等功能，是其傳統功效背後的秘密 。

透納葉營養成分與價值

透納葉的營養價值不在於我們熟知的維生素、礦物質，而在於它富含的多種天然植物活性成分。這些活性成分在草本醫學與科學研究中，經常被提到，賦予了透納葉多樣的保健潛力，成為大家關注的焦點。

• 黃酮類化合物 (Flavonoids)： 黃酮類是一類強效的抗氧化物，能幫助身體對抗自由基、減輕氧化壓力，被認為與情緒調節、抗發炎等效果有關 。
• 多酚化合物 (Polyphenols)： 具有優異的抗氧化與抗發炎特性，長期攝取有助於支持身體的保護力。透納葉的多酚含量雖不像綠茶或藍莓那麼高，但還是有一定的營養價值。
• 揮發性精油 (Volatile Oils)： 透納葉的獨特香氣來源，這些成分被認為能刺激神經系統，帶來放鬆或輕微提振的效果，因此也常被應用在芳香療法中 。
• 類咖啡因物質：含有與咖啡因作用相似的物質，能帶來溫和的提神效果，幫助舒緩疲勞感 。
• 樹脂與單寧 (Resins & Tannins)： 這兩種成分有助於維持消化系統機能與體內的抗菌平衡 。

透納葉功效有哪些？認識透納葉的3大潛力好處

透納葉除了含有多酚、黃酮與揮發油等成分之外，經過科學實驗及相關研究證實指出透納葉對於人體抗氧化、性功能、情緒調節等方面都有幫助，接下來我們就來好好認識一下具體功效有哪些。

透納葉功效一：對抗自由基，展現強大抗氧化力

現代人生活壓力大、飲食不均，容易在體內產生過多的自由基，加速身體老化。而透納葉中的黃酮類與多酚化合物，正是對抗自由基的天然利器。一篇研究指出，透納葉在同屬植物中的黃酮類與多酚含量是最高的，具有優異的抗氧化活性，有助於中和自由基，減輕體內的氧化壓力。

在一項動物實驗中更發現，透納葉萃取物能顯著降低代表「脂質過氧化」程度的指標 MDA，以及一氧化氮自由基 (NO)，能保護細胞，減少氧化傷害 。此外，另有研究提到，透納葉的抗氧化能力還能幫助抵禦紫外線造成的光老化 (photoaging) 現象與細胞損傷。

透納葉功效二：增進親密關係，提升性功能與慾望

透納葉從一百多年前就被中美洲原住民稱為是「天然春藥」，這不是流傳已久的說法，現代研究也為其提供了科學依據。研究指出，透納葉中的黃酮類化合物，對於有性功能障礙或經常感到性疲勞的男性，具有改善的效果 。此外，它還能透過提升感官刺激，促進睪固酮濃度上升，達到增加性慾的目標。對想改善性生活品質的人來說，是一種天然的輔助選項。

透納葉功效三：告別壓力與焦慮，幫助調節情緒

在快節奏的現代生活中，維持情緒穩定是一大挑戰。透納葉可以藉由調節腦中神經傳導物質的活性來達到調節情緒的作用。根據一項動物研究，科學家發現透納葉萃取物有助於提升腦中關鍵神經傳導物質的活性，包含與快樂及動力有關的多巴胺、俗稱「快樂荷爾蒙」且能帶來幸福感的血清素，以及掌管專注力和活力的去甲腎上腺素。

該實驗還發現透納葉能減少興奮性神經傳導物質，谷氨酸 (Glutamate) 的過度活化，有助於降低過度的刺激或焦慮感。簡單來說，透納葉可能是透過「增加快樂訊號、減少焦慮訊號」的雙重途徑來幫助穩定情緒。

哪些人適合吃透納葉？

透納葉作為一種天然草本，基本上成年人都可以根據自己的需求，適量飲用或作為營養補充。不過如果你有以下幾種狀況，那就更建議可以試試透納葉。

1. 面對高壓生活，需要情緒支持的你

生活節奏緊湊、工作壓力讓你喘不過氣嗎 ？如果你希望能用更溫和、非藥物的方式來調劑緊繃的身心，透納葉會是不錯的選擇 。透納葉具有調節情緒的特性，有助於放鬆心情，找回內心的平靜。

2. 追求更和諧親密關係的你

偶爾感覺力不從心、性慾低落、想改善性生活品質的人，天然草本的透納葉很適合作為輔助改善的角色。可以將透納葉視為整體生活方式調整的一部分，與充足睡眠、規律運動相輔相成，為親密關係加分，降低心理壓力。

不過如果你面臨的是持續性的性功能障礙或內分泌失調等問題，請務必優先尋求專業醫師的診斷與協助，透納葉無法作為主要的治療藥物 。

3. 注重內在保養，尋求天然抗氧化物的你

你也是喜歡手搖飲、咖啡，但又擔心飲食不均、身體加速氧化嗎 ？現代飲食習慣確實容易造成身體的負擔 。如果你想用更健康的方式取代部分飲品，同時為身體補充天然的抗氧化物，偶爾用富含多酚與黃酮類化合物的透納葉取代手搖也是個不錯的選項 。

透納葉怎麼吃才有效？解答時機、吃法與劑量3大關鍵

市面上常見的透納葉產品形式多樣，包括乾燥葉片、茶包、膠囊或液體萃取物。無論選擇哪一種，掌握以下三個關鍵，可以幫助你吃得更安心、更有感。

一、透納葉什麼時候吃？

建議在白天到傍晚前服用，因為透納葉有輕微的提神效果，白天吃最能避免影響夜間睡眠。至於餐前或餐後，則沒有嚴格限制 。但如果你的消化系統比較敏感，建議餐後服用會更溫和 。

二、初次嘗試透納葉怎麼吃？

建議從低劑量開始，並且與咖啡因錯開。第一次接觸透納葉，可以從產品建議攝取量的二分之一開始嘗試，花幾天時間感受一下自己的情緒、消化及睡眠狀態是否有變化，也注意看身體有沒有什麼不適應，確認一切良好，再逐步增加。如果平時對咖啡、濃茶等刺激物比較敏感的話，也請將透納葉與這些飲品錯開2-3小時再使用。

三、透納葉要吃多少？劑量上限是？

目前針對透納葉的用量尚無官方建議用量。無論是美國國衛院或是我國衛福部，都沒有訂定透納葉的每日建議攝取量或最高上限量。在台灣的法規上，透納葉主要被歸類在食品用的「天然香料」或是助劑（非醫療用途劑量的規範），適用於微量調味，但這個標準並不等同於高劑量保健品的安全標準 。因此，最安全的方式就是遵循產品標示的建議用量，切勿自行過量服用。

透納葉有副作用嗎？留意4大潛在反應

雖然透納葉在傳統醫學和現代草本補充品市場中常被視為「安全性高」的植物，但現有研究顯示，透納葉並不是完全沒有副作用，它仍可能因為個人體質或使用方式，引發一些反應。

一、腸胃不適

部分使用者在服用後，可能出現輕微噁心、腹瀉或胃部不適，不過這種情況比較常發生在劑量過高或空腹服用時，建議可嘗試減少用量或改餐後食用 。

二、影響血糖與血壓

動物實驗指出，透納葉可能輕微影響血糖或血壓 。因此，糖尿病患者或正在服用降壓藥物者，如果同時使用透納葉，可能會增加低血糖或低血壓的風險，使用前應諮詢醫師。

三、輕微中樞神經影響

由於透納葉中的成分會影響神經傳導，少數敏感體質者可能出現輕微頭暈、興奮感或睡眠改變，不過這種反應因人而異，初次嘗試透納葉時可以少量服用，觀察自身狀況。

四、潛在肝腎負擔

雖然研究普遍認為透納葉安全性佳，但長期高劑量使用，還是有機會增加肝、腎的代謝負擔。只是目前沒有官方的建議上限量，為了安全起見，請避免服用超過產品標示的建議用量，這麼一來就相對安全 。

吃透納葉的注意事項與禁忌

透納葉雖然是一種天然草本植物，但「天然」並不代表完全沒有風險。如果想把透納葉當作日常保健使用，建議先了解清楚服用透納葉的注意事項與禁忌。

一、正在服用特定藥物者

如果你正在服用以下藥物，併用透納葉可能產生交互作用，請務必先諮詢醫師或藥師的專業建議 。

• 降血糖藥物：透納葉可能會降低血糖，如果與糖尿病藥物（如 metformin、胰島素）併用，可能增加低血糖風險 。
• 降血壓藥物：因其可能有輕微降壓作用，與抗高血壓藥併用需注意是否出現頭暈或血壓過低。
• 鎮靜劑或抗焦慮藥：透納葉有潛在的中樞神經調節效果，如果同時服用鎮靜安眠藥，可能會加強嗜睡或頭暈感。
• 荷爾蒙相關藥物：動物實驗顯示透納葉可能影響性荷爾蒙，若正在接受荷爾蒙治療或服用口服避孕藥，請先諮詢醫師 。

二、特定族群應避免或謹慎使用

基於安全考量，以下族群不建議使用透納葉產品

1. 懷孕與哺乳婦女：因缺乏安全性資料，且可能影響子宮或荷爾蒙，應避免使用。
2. 慢性病患者：如患有糖尿病、高血壓、肝腎疾病的人，使用前務必與醫師討論，避免與現有藥物產生交互作用 。
3. 過敏體質者：若已知對黃酮類或多酚草本植物過敏，需謹慎使用，以免引發過敏反應。

三、注意產品的來源與品質

挑選與使用透納葉產品時，有幾點需要留意。首先，務必選擇合格產品，優先挑選來源清楚、有檢驗報告（如重金屬／微生物檢測、萃取比例）的品牌，避免購買來源不明的散裝草藥 。

其次，要注意劑型與劑量，因為膠囊、酊劑、茶飲的萃取濃度差異很大，應依照產品標示的建議量使用。最後請避免與酒精一起服用，部分液體萃取物（酊劑）本身就含有酒精，如果再與酒精飲料疊加飲用，可能會增加肝臟的代謝負擔 。

透納葉的常見問題 (FAQ)

文章的最後，我們整理了7個關於透納葉最常見的疑問，並提供精簡的答覆，希望能一次解決大家對透納葉的好奇與疑惑。

Q1：女生可以吃透納葉嗎？

可以，透納葉並沒有特定性別限制，男女都能吃，只是因為透納葉可能影響荷爾蒙與子宮收縮，懷孕及哺乳期間的女性不建議使用。如果正服用避孕藥或接受荷爾蒙治療，也請事先諮詢醫師。

Q2：透納葉真的有效嗎？

目前的研究多來自於動物實驗與體外試驗，在人體臨床上的試驗數據仍有限。主要的功效包含抗氧化、調整情緒、改善性功能等，但效果會因個人體質、劑量與產品品質而有所不同。建議將透納葉視為生活保健的輔助品，而不是唯一的解決方案 。

Q3：透納葉吃多久會有感覺？

草本植物通常需要數天到數週的持續使用，才可能逐漸感受到情緒放鬆或活力調整的效果。如果是偶爾泡茶飲用，可能只有短暫的放鬆感，不會有立即且明顯的改變。

Q4：透納葉茶與膠囊哪個比較好？

兩者各有自己的特色，沒有優劣之分，可依個人需求選擇。茶飲適合喜歡自然風味、希望從低劑量漸進體驗的人。膠囊和萃取物則適合需要劑量穩定、方便攜帶的人。無論選擇哪種，最重要的都是挑選來源清楚、檢驗合格的產品最為安全。

Q5：透納葉可以天天吃嗎？

短期內依照產品標示的用量服用，通常不會有問題 。不過透納葉缺乏長期安全性的研究，不建議連續高劑量使用數月以上。建議可以採循環方式使用，例如連續服用 4–6 週後，停用 1–2 週，觀察身體的反應。

Q6：透納葉和其他保健品能一起吃嗎？

多數天然保健品可以搭配使用，但如果同時使用具有降血糖、降血壓、鎮靜、荷爾蒙相關效果的補充品或藥物，最好先諮詢醫師，以避免效果重疊或產生交互作用 。

Q7：透納葉會不會成癮？

目前沒有證據顯示透納葉會造成生理上的依賴性，它不像咖啡因或尼古丁那樣具有成癮性。但部分使用者若過度依賴它來幫助處理情緒或性功能問題，有可能產生心理上的依賴，還是要適度使用。

〈透納葉功效、副作用有哪些？營養師告訴你女性能吃嗎、什麼時候吃最有效〉這篇文章最早發佈於《健康專科》。