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你聽過磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）嗎？這個看似陌生的營養素，可與大腦健康息息相關呢！磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）是一種大腦營養素，能讓神經傳導更流暢。如果記憶力衰退、注意力不集中，可以試著補充磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）來提升大腦的敏銳度。那磷脂醯絲胺酸功效還有哪些？該怎麼吃？一起了解磷脂醯絲胺酸的相關知識吧！
磷脂醯絲胺酸是什麼？
磷脂醯絲胺酸（Phosphatidylserine,PS）又稱「腦磷脂」，是一種存在於細胞膜的脂肪酸，主要是維持神經細胞的健康和功能，特別是大腦。把我們的大腦想像成是一台機器，負責處理我們所有的思緒、記憶和學習，磷脂醯絲胺酸如同潤滑油，能讓大腦更順暢地運作，幫助神經細胞更好地溝通，提高神經傳導物質的效率，改善大腦的認知功能和情緒等。
磷脂醯絲胺酸功效有哪些？
磷脂醯絲胺酸功效一：改善大腦學習能力
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）不僅能提升整體認知功能，在改善大腦的學習能力方面也有顯著的效果。研究顯示，腦磷脂能透過多種機制來增強學習能力，例如促進蛋白激酶C（PKC）的活性，進而調節與學習記憶相關的蛋白質，還能提高大腦對葡萄糖的利用率，提供大腦充足的能量，幫助腦部的學習活動。同時腦磷脂也能調節NMDA受體的活性，幫助大腦學習效率和記憶的形成。因此學生族群、進修中的社會人士也可以適時補充磷脂醯絲胺酸。
磷脂醯絲胺酸功效二：改善記憶衰退
研究顯示磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）能夠有效地減緩記憶退化的情況。腦磷脂能夠透過多種機制來改善記憶功能，例如促進神經元之間的連結、增加神經傳遞物質的釋放，以及保護神經細胞免受損傷。這些作用能有效地增強大腦的記憶儲存、提取和鞏固功能。特別是對於因老化或疾病而導致的記憶力衰退，可以透過補充磷脂醯絲胺酸來改善記憶力不足的問題。
磷脂醯絲胺酸功效三：改善老年認知功能退化
研究顯示，磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）可以改善老年人的認知功能，特別是輕度認知障礙(MCI)患者。磷脂醯絲胺酸能透過增加細胞膜的流動性，促進神經細胞之間的訊息傳遞。此外，腦磷脂還可以調節神經遞質的釋放和再吸收，幫助改善記憶、學習和注意力等認知功能。同時也能保護神經細胞免受氧化損傷，減少神經細胞的死亡。
磷脂醯絲胺酸功效四：調節憂鬱、壓力情緒
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）有助於調節憂鬱與壓力情緒。磷脂醯絲胺酸能穩定身體應對壓力的主要系統，減少壓力荷爾蒙皮質醇的分泌，增加能提升情緒的神經傳遞物質，如多巴胺和血清素。
補充磷脂醯絲胺酸能夠幫助增加這些神經傳遞物質的合成和釋放，改善情緒低落、興趣喪失等憂鬱症狀。腦磷脂還能保護神經細胞，有助於修復因憂鬱或壓力受損的大腦區域。
磷脂醯絲胺酸功效五：改善睡眠
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）在改善睡眠品質方面展現出顯著的潛力。研究顯示，腦磷脂能夠有效調節皮質醇，也就是俗稱的「壓力荷爾蒙」。失眠與高濃度皮質醇密切相關，降低皮質醇的濃度，可以幫助改善睡眠品質。
此外，多項研究也指出腦磷脂與ω-3脂肪酸（例如魚油）聯合使用時，效果更佳。若平時有睡不好的困擾，適量補充磷脂醯絲胺酸能夠提升睡眠品質。
含有磷脂醯絲胺酸的食物有哪些？
我們可以從多種食物中獲得磷脂醯絲胺酸，含量最高的還是大豆卵磷脂。大豆卵磷脂是從大豆中萃取出來的，含有豐富的磷脂酰絲胺酸。除了大豆製品外，魚、肉、內臟類含有磷脂醯絲胺酸，不過含量相對較低。
常見含磷脂醯絲胺酸的食物包括：
- 大豆製品：大豆、豆腐、豆漿等
- 魚類：鯖魚、鮭魚、鮪魚
- 內臟：雞心、雞肝
- 肉類：雞蛋、牛肉、豬肉、雞肉
大豆卵磷脂裡的磷脂酰絲胺酸的含量特別豐富，而高溫烹調容易破壞磷脂醯絲胺酸，建議採用低溫烹調方式，以保留其營養價值。雖然日常飲食中也能攝取到磷脂醯絲胺酸，但若想獲得充足的份量，還是需要額外補充腦磷脂保健食品。
磷脂醯絲胺酸適合這五種人補充！日常腦力需求大的你也需要
對抗腦力老化的銀髮樂齡族
隨著年齡增長，體內天然磷脂醯絲胺酸含量會逐漸下降，導致記憶力衰退、反應變慢。許多銀髮族發現自己常常忘東忘西，甚至連熟悉的事物都會一時想不起來。適時補充磷脂醯絲胺酸，不僅能改善記憶力與認知功能，更能幫助維持大腦靈活度，讓熟齡生活依然充滿活力。
追求高效學習的考試拼戰族
面對課業壓力的學生族群，總是需要在短時間內吸收大量資訊，尤其是準備升學考試或專業證照時，更需要過人的記憶力與專注力。磷脂醯絲胺酸能幫助提升學習效率，讓讀書更有成效，是考試戰場上的最佳助力。
需要高度專注的職場衝刺族
每天面對緊湊會議、複雜專案，還要應付各種突發狀況，現代職場人的大腦彷彿永遠處於超載狀態。磷脂醯絲胺酸不只能幫助改善壓力帶來的情緒困擾，更能提升工作專注度，讓你在職場上始終保持最佳狀態。
夜夜無眠的睡眠困擾族
躺在床上輾轉難眠，或是總是睡不安穩的困擾，不僅影響第二天的精神狀態，長期更可能危害身心健康。磷脂醯絲胺酸能幫助調節睡眠週期，幫助遠離淺眠困擾，享受高品質的深層休息。
尋求平衡的情緒管理族
面對生活中的各種壓力，常常感到情緒低落、提不起勁，甚至影響到日常生活和人際關係。透過補充磷脂醯絲胺酸，能幫助調節情緒起伏，重拾平靜愉悅的心情，讓生活重現光彩。
磷脂醯絲胺酸怎麼吃？吃多少？磷脂醯絲胺酸攝取量建議
一般成年人每天攝取磷脂醯絲胺酸的含量是100至200毫克即可。衛服部針對保健食品的規範為每日用量上限為500毫克。
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）什麼時候吃最好？
腦磷脂的最佳服用時間是餐後，因為腦磷脂是一種脂溶性物質，在有油脂存在的情況下，更容易被人體吸收。因此，在用餐時或餐後服用，可以幫助身體更好地吸收利用腦磷脂。此外，也可以搭配魚油一起吃，能夠幫助改善睡眠品質。
磷脂醯絲胺酸副作用？
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）雖然是體內原本就存在的天然物質，一般耐受性良好，出現副作用的機率低，不過超過劑量時，還是有可能出現以下副作用，使用前請留意：
消化系統反應
部分人可能出現胃部不適或脹氣等症狀，如果有此類不適，請調整使用劑量。
神經系統影響
少數使用者可能出現頭痛、失眠等症狀。若發現服用時間會影響睡眠，建議調整至白天使用。
身體過敏反應
可能出現皮膚疹等過敏反應。特別提醒，若對貝類、甲殼類過敏的人，應選擇由豆類製成的磷脂醯絲胺酸產品。
情緒與血糖變化
部分使用者可能出現情緒波動或血糖偏低的狀況，建議定期監測身體反應。
磷脂醯絲胺酸（腦磷脂）保健品如何挑選？
一、檢視含量標示，確認濃度與劑量
仔細查看每份含量是否清楚標示，通常保健品會在標示中清楚列出每份或每日建議攝取量所含的磷脂醯絲胺酸含量。特別要留意產品是否有明確列出磷脂醯絲胺酸的實際含量，而非僅標示大腦營養素或腦磷脂的籠統說法。根據國內規定，保健品中磷脂醯絲胺酸的最高劑量為500毫克。一般來說，濃度越高的產品在相同劑量下能提供更顯著的效果。
二、觀察配方設計，評估輔助成分
除了磷脂醯絲胺酸的含量外，產品是否添加其他有助於提升大腦功能的成分也是評估重點。例如，綠薄荷能提升清醒度、維生素B群有助於神經傳導、銀杏提取物可改善腦部循環等，對記憶力和專注力都有幫助。不過挑選時也要注意，避免含有過多人工色素、甜味劑或防腐劑的產品，以免對健康造成負面影響。
三、選擇可靠品牌，重視安全認證
值得信賴的品牌通常具備完整認證，如美國FDA認可、歐盟EFSA認證或國內食品安全檢驗合格標章。同時也要注意品牌的資訊透明度，包括成分來源、製程標準等說明是否完整，也是個可靠的指標。
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