銀杏功效能幫助記憶力嗎？了解銀杏功效、副作用、用量和禁忌

銀杏功效最知名的就是補腦、提升記憶力，相信大家也有過忘東忘西就被提醒該吃銀杏的經驗吧？不過銀杏功效真的能補腦幫助記憶嗎？如果想補腦幫助記憶還可以吃什麼呢？一起來了解銀杏的功效，吃法、副作用以及相關的禁忌與注意事項吧！

銀杏是什麼？

銀杏（學名：Ginkgo biloba）是一種原產於中國的古老落葉喬木，屬於裸子植物銀杏門的唯一現存物種，被譽為「植物界的活化石」。銀杏樹的葉子呈扇形，獨特而美麗，常被用作觀賞植物和行道樹。在保健領域方面，銀杏主要有兩種應用形式：銀杏葉萃取物和銀杏果（白果）。

銀杏葉萃取物是最常見的保健品形式，台灣食藥署將銀杏葉萃取物被列為藥品管理，主要用於改善末梢血液循環；而白果（銀杏果）則被歸類為一般食品，從現代醫學角度來看，並無特定的治療效果。然而，在中醫理論中，白果被認為具有溫肺益氣、定喘止咳、縮小便、止白濁等功效，常用來治療肺虛咳喘、胸悶氣促等症狀。

銀杏的營養成分有哪些？

銀杏的主要活性成分來自於其葉子和種子（白果），這兩個部位的成分組成和營養素也有所不同。

一、銀杏葉萃取物

類黃酮類物質

主要包括銀杏素（ginkgetin）、白果素（isoginkgetin）和金松雙黃酮（bilobetin）等，這些物質具有強大的抗氧化作用，可以清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，特別是對腦神經細胞有保護作用。

萜類化合物

包括銀杏內酯A、B、C、J、M和白果內酯（bilobalide），這些成分具有改善血液循環、抑制血小板凝聚的作用，有助於預防血栓形成。

有機酸

例如：槲皮素、山奈酚和異鼠李素等，這些物質也具有抗氧化和抗炎作用。

二、銀杏種子（白果）

白果酸和白果酚：這兩種成分具有抗菌效果，可以抑制細菌生長。
其他營養成分：蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，以及微量的氫氰酸，這是導致其輕微毒性的原因。

銀杏功效有哪些？銀杏7大功效好處

銀杏功效一：改善認知功能

銀杏葉萃取物能明顯改善失智症患者認知功能。標準化的銀杏葉萃取物(如EGb 761®)能有效提升記憶力、注意力和警覺度。臨床研究顯示，銀杏對阿茲海默症、血管性失智症或合併腦血管疾病的失智症患者特別有幫助，不僅能改善患者的認知能力，還能緩解焦慮、憂鬱和幻覺等行為和心理症狀。

銀杏功效二：抗氧化作用

銀杏葉中的類黃酮和萜類化合物是其主要活性成分，這些化合物能有效清除多種有害自由基，包括羥自由基、過氧自由基、一氧化氮和超氧陰離子等。透過增強和保護粒線體功能，發揮強大的抗氧化作用，有助於減少氧化壓力對細胞的損害。

銀杏功效三：改善心血管健康

銀杏有助於改善血液動力學和增加器官灌流，有助於維持血管完整性，幫助改善心血管健康。此外，銀杏還能降低血小板凝集，幫助預防血栓形成，這讓銀杏成為改善血液循環問題的有效輔助方法。

銀杏功效四：神經保護作用

銀杏具有多重神經保護機制，能調節激素敏感性，降解tau蛋白，這些作用可能有助於預防和延緩神經退化性疾病的發展。此外，銀杏的抗發炎作用也為神經系統提供了額外的保護。

銀杏功效五：緩解特定症狀

銀杏被廣泛用於改善與認知缺陷相關的症狀，如記憶力下降、注意力不集中等，還能有效緩解耳鳴和頭暈等問題，對於因情緒低落導致認知障礙的患者也有幫助。

銀杏功效六：輔助治療精神疾病

研究顯示，銀杏可作為慢性思覺失調症患者的輔助治療。銀杏能改善慢性思覺失調症的部分症狀，提高他們的生活品質。然而，這方面的應用還需要更多臨床研究來確認其長期效果和安全性。

銀杏功效七：潛在的抗老化作用

銀杏的抗氧化和神經保護作用使其具有潛在的抗老化效果。透過減少氧化壓力、保護神經細胞和改善血液循環，銀杏可能有助於延緩老化過程，維持身體各系統的健康。

銀杏適合哪些人吃？

中高齡族群：希望維持認知功能靈活度的老年人
工作繁忙、高壓族群：銀杏有助於改善工作效率和注意力
需要大量學習和理解的學生：銀杏可能有助於加強邏輯思維和學習能力
有輕度認知障礙或記憶力下降的人：銀杏對於改善認知障礙有一定幫助
有末梢循環障礙的人：銀杏葉萃取物可能有助於改善末梢血液循環
有輕度焦慮症狀的人：銀杏可能有助於改善焦慮症狀
心血腦疾病與高血壓患者：銀杏可以活化大腦血流與刺激神經細胞，保護心血管與腦健康

銀杏怎麼吃？各種銀杏吃法說明

銀杏葉萃取物保健品吃法與攝取量建議

這是最常見的銀杏補充形式，劑量根據產品不同而有所差異。不過標準劑量通常是每天40毫克三次，或每天80毫克兩次，最多為每天240毫克。

銀杏果（白果）吃法

可煮熟食用或製成零食後食用，不過吃的時候要注意，生的或未經適當處理的銀杏果可能含有毒素，不宜大量食用，而且每日不宜吃超過10顆，以免引發急性中毒。

銀杏茶

可以用乾燥的銀杏葉泡茶飲用，但需要注意控制攝入量，建議每日1-2杯。

銀杏果入菜

銀杏果可以用於烹飪，常見於中式和日式料理中，烹調一樣要注意避免生食以免中毒。

銀杏副作用有哪些？

常見副作用

胃腸道不適：服用銀杏可能導致輕微的胃腸道不適，如反胃、腹脹和腹瀉。
頭痛和頭暈：部分人在服用銀杏後可能會出現頭痛或頭暈的症狀。
心悸：有些人可能會感到心跳加速或不規則。
皮膚過敏反應：少數人可能會出現皮疹或其他過敏反應

如果不小心吃超過10顆熟的銀杏果或是生食銀杏果，可能會發生呼吸困難、脈搏微弱、癲癇發作、意識喪失，甚至是死亡等較為嚴重的副作用，所以要特別謹慎。

銀杏不能和什麼一起吃？

銀杏可能與某些藥物和食品產生相互作用，因此在服用銀杏時應注意以下幾點：

抗凝血藥物：銀杏有稀釋血液的作用，因此不應與華法林、阿司匹林等抗凝血藥物同時使用，以避免增加出血風險。
非甾體抗炎藥（NSAIDs）：如布洛芬、萘普生等，與銀杏同時使用可能增加出血風險。
某些抗抑鬱藥：銀杏可能與某些抗抑鬱藥如氟西汀、舍曲林等產生相互作用，影響藥效或增加副作用風險。
降血糖藥物：銀杏可能影響血糖，因此糖尿病患者在使用銀杏時應謹慎，並密切監測血糖狀況。
抗癲癇藥物：銀杏可能降低某些抗癲癇藥物的效果。
含咖啡因的飲料：銀杏可能增強咖啡因的作用，導致心跳加快、血壓升高等症狀。
酒精：銀杏與酒精的相互作用尚不清楚，但為安全起見，最好避免同時攝入。

銀杏禁忌和注意事項

孕婦和哺乳期婦女應避免使用銀杏，因為可能增加早產和出血的風險，且也缺乏足夠的安全性研究。
銀杏可能增加癲癇發作的風險，癲癇患者應避免使用。
有出血性疾病或即將進行手術的人應於手術兩週前避免使用銀杏。
銀杏可能與多種藥物產生相互作用，包括抗凝血藥、非類固醇抗發炎藥、某些抗憂鬱藥和降血糖藥物等，需要諮詢醫生指導。
由於缺乏安全性和有效性研究，不建議兒童使用銀杏。
肝腎功能不全者應在醫生指導下謹慎使用，並且長期定期監測肝功能。
銀杏可能導致蠶豆症（G6PD缺乏症）患者出現溶血性貧血，不建議使用銀杏。

銀杏推薦怎麼挑？

注意產品中銀杏葉萃取物的含量，通常建議每日劑量在120-240毫克之間。
選擇標準化的萃取物，如EGb 761®，可以確保活性成分的穩定性。
查看產品是否通過第三方檢測和認證，確保產品的純度和效力，保障食品安全。

銀杏之外，其他幫助促進認知功能的保健成分

綠薄荷萃取物：研究顯示綠薄荷萃取物可以改善認知能力、提升注意力和集中度，而且綠薄荷中的迷迭香酸具有抗氧化和神經保護作用。
益生菌：不僅有助於腸道健康，還可能通過腸-腦軸對情緒調節和神經訊息傳遞幫助改善認知功能。
磷脂醯絲胺酸(PS)：研究證實磷脂醯絲胺酸可以強化記憶儲存功能，改善認知能力，對於老年人特別有幫助。
葉酸和維生素B12：這些B群維生素有助於維持神經系統健康，能夠幫助預防認知衰退。
Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸有益大腦健康，尤其是DHA，攸關大腦健康和認知功能，多多補充也可以幫助改善心血管健康。

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