營養企劃部 
你知道南瓜籽油是什麼嗎？南瓜籽油最廣為人知的其中一個功效就是男性保養，然而南瓜籽油營養成分相當豐富，其功效除了造福男性之外，對於熟齡女性保養也相當有幫助。不過南瓜籽油一天要吃多少才有效果？南瓜籽油該什麼時候吃，或是能不能和魚油或其他保健品一起吃？本文將帶各位更深入瞭解南瓜籽油與它的功效，並且解答食用南瓜籽油的常見問題。
南瓜籽油是什麼？
南瓜籽油萃取自尚未脫殼的南瓜籽，而南瓜籽來自於南瓜，也就是平常我們吃南瓜時，裡面看到的那些小小顆扁平蛋形的白色種子。有些人會將這些南瓜籽收集起來，洗乾淨後瀝乾，加點調味料烘烤後，就是一份富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維以及豐富礦物質的健康小零嘴。
從南瓜籽內萃取出的南瓜籽油，屬於天然的初榨油脂，雖然可能在提煉過程中流失部分膳食纖維，但卻依舊保有 Omega-3、6、9不飽和脂肪酸、維生素E、色胺酸、類胡蘿蔔素、鎂、鋅、磷等多種礦物質與營養成分，不論直接飲用、以膠囊的形式補充或是烹調入菜，都能輕鬆攝取到南瓜籽的營養價值。
南瓜籽和南瓜籽油的營養成分有什麼差別？哪個比較好？
南瓜籽和南瓜籽油主要在於形式上的差異，營養成分只有些微的差異，例如：膳食纖維，與其陷入南瓜籽和南瓜籽油的比較之中，還是依照個人需求和喜好，評估自己方便，能長時間持續補充的攝取方式，或者適度地交替食用不同形式的南瓜製品，也是個確保營養不失衡的好方法。
南瓜籽油功效有哪些？
南瓜籽油功效一：守護攝護腺與生殖健康
攝護腺肥大、頻尿、夜尿或時常感到尿急又尿不乾淨是中年男性常見的困擾，而南瓜籽油中的植物固醇及木酚素可以幫助緩和攝護腺問題，進而改善排尿困擾。此外，南瓜籽油中的鋅不僅能保護攝護腺，對於精子品質的提升也有幫助，因此南瓜籽油也可說是「男性的黃金之油」。
南瓜籽油功效二：保健心血管，調節生理機能
南瓜籽油具有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸，是Omega-3和Omega-6系列的不飽和脂肪酸，可以幫助調節膽固醇，達到心血管保健的作用。而南瓜籽油中的鎂、磷、鈣、鉀、 鐵、鋅等多種礦物質也能增強身體機能與免疫力，幫助體力提升，維持新陳代謝健康。
南瓜籽油功效三：熟齡女性保養，舒壓放鬆
女性進到更年期時，除了要面對更年期的熱潮紅、頭痛、關節痛等種種不適，還得面臨因賀爾蒙減少，導致骨質容易流失所造成的骨質疏鬆。而南瓜籽油內的木酚素正好能幫助補充雌性激素，再加上礦物質中的鎂可以維持骨骼健康以及放鬆舒緩等作用，讓熟齡女性能輕鬆保養好心情。
南瓜籽油功效四：保養髮絲、抗氧化，綻放青春自信
落髮的原因有許多，不過南瓜籽可幫助阻斷 5-α還原酶作用，利用抑制 5-α還原酶來降低雄性激素的生成，因此若有雄性禿頭的困擾，攝取南瓜籽油可以幫助減緩落髮，維持頭髮健康。而其他的抗氧化成分，亦能幫助對抗自由基，延緩老化。
哪些食物含有南瓜籽油或類似的營養成分？
除了直接吃南瓜籽油作為保健食品，您還可以透過其他食物的攝取來增加南瓜籽油的營養。以下是一些常見具有南瓜籽油或營養成分類似的食物：
- 南瓜籽： 南瓜籽是南瓜籽油的原料，因此直接食用南瓜籽也是一種取得相似營養的方式。可以將南瓜籽烤熟後作為零食，或是加入穀物麥片、沙拉中增加口感。
- 堅果和種子： 杏仁、芝麻、松子、亞麻籽、腰果、核桃等種子堅果，同樣具有類似南瓜籽油的豐富不飽和脂肪酸。
- 植物油： 除了南瓜籽油外，前述堅果種子類所提煉出來的植物油也含有類似的營養成分，例如：亞麻籽油、葵花籽油、橄欖油等。
雖然這些食物都有與南瓜籽油相似的營養成分，但濃度和比例還是有所差異，若你是為了某特定南瓜籽油的功效，建議還是直接攝取南瓜籽油，效果可能會比較理想。
南瓜籽油推薦給哪些族群吃？
南瓜籽和南瓜籽油含有不飽和脂肪酸、植物固醇和抗氧化物質與礦物質等多種營養成分，非常適合每個人作為日常的營養補充，尤其如果你想預防或正經歷著以下煩惱的話，更可以考慮長期補充南瓜籽油。
- 預防攝護腺肥大和炎症問題，影響排尿狀況
- 注重心臟健康，想維護心血管保健
- 容易翻來覆去睡不好，無法放鬆入眠
- 深受更年期症狀困擾，想預防骨質疏鬆
- 時常感冒，想提升免疫力與活力
- 備孕中的男性
- 擔心落髮，照顧頭髮健康
- 素食或容易飲食不均衡，需要營養補充的人
南瓜籽油怎麼吃？南瓜籽油吃法建議
- 直接以小口的方式，慢慢飲用南瓜籽油，品嚐南瓜籽油最天然的風味，不過建議一次不要超過10mL，以免引起腸胃不適
- 融入各種烹飪中，例如：低溫拌炒、直接淋在沙拉上、拌入麵食、混合入飯菜中，變化豐富且兼具美味
- 以膠囊保健品的形式補充，快速、方便且好攜帶，就算出遠門也能輕鬆補充
一天吃多少南瓜籽油才有功效？
根據衛生福利部建議，每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果種子，換算成南瓜籽大概是10克左右的去殼南瓜籽，約大拇指大小的份量就可以達到營養保健的需求。那要是以南瓜籽油來評估，則建議成年人每日攝取量大概是 500至1,000毫克，並且要持續服用 12 週以上，才能達到保健效果。
南瓜籽油什麼時候吃？
南瓜籽油為脂溶性維生素，同時具有類胡蘿蔔素和微量元素，建議飯後隨餐服用或是在飯後一小時內補充，都可以幫助降低對腸胃的刺激，同時藉由食物消化的過程，讓吸收的效果更好。
南瓜籽油可以空腹吃嗎？會有什麼影響嗎？
原則上來說，南瓜籽油空腹吃或飯後吃都可以，但有些人的腸胃比較敏感，空腹吃南瓜籽油可能會造成腸胃刺激，再加上南瓜籽油為脂溶性維生素，飯後服用的吸收率會比空腹吃南瓜籽油來得更好。
南瓜籽油可以和魚油一起吃嗎？
魚油和南瓜籽油都富含不飽和脂肪酸，同樣都是脂溶性的保健品，目前也尚未有南瓜籽油與其他脂溶性食物一起服用後產生不良影響的紀錄，因此南瓜籽油和魚油是可以一起吃的。此外，除了魚油，其他脂溶性的食物和保健品，例如：葉黃素、Q10 也可以和南瓜籽油同時服用。
南瓜籽油有沒有什麼副作用？
目前對大多數的人來說，適量攝取南瓜籽或是南瓜籽油都是安全的，不太會有副作用。然而在某些特定的情境下服用南瓜籽油，確實可能會誘發過敏、不適或其他不良影響。尤其如果你正在服藥、懷孕或哺乳期，就要諮詢醫生，讓醫生針對你的身體狀況做完整評估。
南瓜籽油不能跟什麼一起吃？
- 避免與甲殼素等吸油類的保健品一起吃
- 南瓜籽油與降血壓藥會交互作用，可能會發生低血壓的狀況，建議服用時要間隔至少兩小時以上，並且密切留意血壓狀況
哪些人不推薦吃南瓜籽油？
- 曾對南瓜、南瓜籽或相關瓜果、堅果種子類食物過敏的人
- 懷孕、哺乳期、肝腎功能不全或有胃熱症狀的人使用前要先諮詢醫生