疫情期間,遠距工作盯3C時間大增,發生眼部不適的人越來越多,加上長期配戴口罩,如果壓條沒有貼合臉部,呼吸漏風直吹,也會導致眼乾的問題,在這樣的情形下,護眼保健食品購買量也隨之大增。而提到到眼睛保養,第一個想到的就是葉黃素,但葉黃素對於「乾眼」真的有幫助嗎?眼科醫師表示,葉黃素對於改善整體眼睛健康是有幫助的,但如果針對想改善眼睛乾澀、提升眼部的濕潤、水潤度,可能得靠智利酒果中,屬於花青素家族的「飛燕草素」、「矢車菊素」才會更有感。

乾眼症症狀有哪些

眼睛乾乾癢癢、眨眼時眼皮非常酸澀,甚至有刺痛、火辣辣的感覺,這些都是乾眼症的症狀,雖然每個人的乾眼、不適程度不一,但還是應該多留意自己眼睛發出的求救訊號,即時為眼睛補水、維持眼部濕潤度,才不會防了疫情卻傷了眼。

乾眼症常見有以下症狀(1)

  1. 眼睛灼熱、刺痛、搔癢

  2. 眼睛分泌物增加

  3. 畏光

  4. 眼睛紅

  5. 眼睛內有異物感

  6. 戴隱形眼鏡感到不適、不服貼

  7. 眼睛疲勞、暫時性視力模糊,或夜視能力下降

 

乾眼症可以吃什麼營養素?

乾眼症可以分為2類,有缺水型乾眼、以及蒸發型的缺油型乾眼,但不少患者的眼睛是缺水又缺油。對此兩種不同的問題,分別可透過不同的營養素補充來改善。

  1. 缺水型補充花青素

    花青素屬於黃酮類化合物,也是植物的色素,許多蔬果中都有,像是山桑子、智利酒果、藍莓、櫻桃等。花青素中,近年相對受矚目,也被認為對改善眼睛濕潤度有幫助的為矢車菊素(Cyanidin)及飛燕草色素(delphinidin)。

     

    在2017《歐洲醫藥科學》研究中發現,每天補充160mg山桑子萃取物(含36%花青素)的實驗組,相較於對照組而言,淚液的分泌量明顯增加(2)

    而在動物研究中也顯示,飛燕草素能夠抑制淚腺組織中自由基的產生,並維持淚液的分泌(3)
     

  2. 缺油型補充Omega-3

    油脂層的主要功能是在防止水分蒸散,也因此,除了增加淚液分泌外,透過油脂層鎖水、維持濕潤也很重要。臨床研究中,有使用過增加油脂量的成分包括魚油Omega-3脂肪酸和亞麻仁油輔助淚液分泌(4)

     

    在大型回顧數篇隨機臨床研究中,發現給予Omega-3脂肪酸補充劑可以緩解乾眼症的症狀,不管在淚液分泌實驗(Schirmer test)或是淚膜破裂時間(Breaking-up time, BUT)的數值都有顯著的改善(5)

 

改善乾眼症的保健食品配方

  1. 智利酒果功效

    智利酒果的花青素含量相當高,在花青素中,飛燕草素與或矢車菊素是提升眼部舒適度的關鍵。在一小型試驗裡,中度乾眼症患者,隨機分組,一組每天服用30mg專利智利酒果萃取物,另一組每日服用60mg專利智利酒果萃取物, 60天後,兩組皆能明顯增加淚液量(6)


     

  2. 山桑子功效

    許多葉黃素護眼保健品都會添加山桑子成分,而添加的山桑子是否有效,以及品質好壞,應視花青素含量而定。山桑子花青素中,又以矢車菊素(Cyanidin)最重要。

     

    矢車菊素的抗氧化力是所有的花青素成分中最高的,矢車菊素-3-葡萄糖苷(Cyanidin 3-glucoside,簡稱C3G)更是許多科學文獻研究結果中最具指標性的物質,也因此消費者可以藉由定量活性成分C3G花青素的含量來確認使用的山桑子品質。
     

  3. 亞麻仁油功效

    亞麻仁油也稱為亞麻籽油(flaxseed oil),是從亞麻乾燥成熟種子經由壓榨取得的淡黃色油脂。亞麻仁油常用於營養補充劑,作為次亞麻油酸 (α-linolenic acid, ALA,一種Omega-3脂肪酸)的補充來源。

     

    次亞麻油酸攝取之後,會近一步生成花生四烯酸(Arachidonic acid, AA)、EPA、DHA等分子(7), EPA和DHA也是魚油中常見成分,也因此亞麻仁油又被稱為「素食者的魚油」,對於吃素想補充Omega-3脂肪酸的人,亞麻仁油就是個理想的選擇。

護眼保健食品補充方式

護眼保健食品主要成分還是以葉黃素為主,再搭配其他成分如各類花青素、玉米黃素等,而葉黃素為脂溶性,在製作葉黃素產品的配方中,也會添加如亞麻仁油(油脂)來幫助葉黃素吸收,因此在飯後吃,會是比較好的補充時間。

 

此外,這些營養素要發揮作用,需要透過定期補充2-4個月以上,讓體內濃度穩定才會逐漸「有感」,所以如果真的有乾眼問題,想透過保健食品來幫忙,就應該持續食用,避免斷斷續續的補充。

 

延伸閱讀:
  1. 眼睛乾就是乾眼症?醫師告訴你乾眼症症狀、原因與治療方法

  2. 乾眼症怎麼辦?營養師教你吃什麼來改善與保養乾眼症

  3. 預防眼睛黃斑部病變,營養師推薦的7大營養素

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  1. 中華民國愛盲協會乾眼症專區
  2. Riva A, Togni S, Franceschi F, Kawada S, Inaba Y, Eggenhoffner R, Giacomelli L. The effect of a natural, standardized bilberry extract (Mirtoselect®) in dry eye: a randomized, double blinded, placebo-controlled trial. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2017 May;21(10):2518-2525. PMID: 28617532.
  3. Shigeru Nakamura, Junji Tanaka, Toshihiro Imada, Hiroshi Shimoda, Kazuo Tsubota,Delphinidin 3,5-O-diglucoside, a constituent of the maqui berry (Aristotelia chilensis) anthocyanin, restores tear secretion in a rat dry eye model, Journal of Functional Foods,Volume 10,2014,Pages 346-354
  4. Brenna JT. Efficiency of conversion of alpha-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2002 Mar;5(2):127-32.
  5. Giannaccare G, Pellegrini M, Sebastiani S, Bernabei F, Roda M, Taroni L, Versura P, Campos EC. Efficacy of Omega-3 Fatty Acid Supplementation for Treatment of Dry Eye Disease: A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Cornea. 2019 May;38(5):565-573.
  6. MaquiBright™ standardized maqui berry extract significantly increases tear fluid production and ameliorates dry eye-related symptoms in a clinical pilot trial. Panminerva Med. 2014 Sep;56(3 Suppl 1):1-6.
  7. Brenna, J. Thomas Efficiency of conversion of α-linolenic acid to long chain n-3 fatty acids in man, Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care: March 2002 - Volume 5 - Issue 2 - p 127-132